发布时间:2023-10-31 12:05:30作者:凉话刺骨来源:网友整理

小吃是现在一种深受年轻人喜爱的食物,受喜爱的主要原因是他美味又便捷,非常符合现在年轻人的生活节奏,所以小吃店的市场是非常广阔的,不过有市场就代表着有竞争,现在这个时代非常多人想通过小吃店来赚钱,也就导致了竞争非常激烈,除了有好的食物之外还需要有好名字。
独特好名推荐
快乐佳肴
佳肴两字指美味,体现出小吃店产品美味的特点。这个名字化用自《快乐大本营》中的“快乐家族”,这是一档全民皆知的综艺节目,根据它为小吃店取名为快乐佳肴,能够引起大众对于这档节目的美好回忆,简单又好记,也传递出小吃店给顾客带来快乐的服务宗旨。
觅香
香字指香味,能从嗅觉上面勾起大众的消费欲。《觅香》是一首发行于2017年的流行歌曲,它以欢快好听的旋律唱出了美食,一度被誉为美食之歌,借用它为小吃店取名为觅香,能够很好的彰显出店铺的行业定位,提高了店名的辨识度,有效的引起大众的注意。
左邻右舍
用作小吃店的名字,既赋予店铺一丝神话剧的浪漫色彩,又拉近了店铺和顾客之间的距离,令大众感到安心舒适。左邻右舍四个字以去声结尾,读起来清脆响亮,十分悦耳好听。左邻右舍是一个出自《西游记》的成语,其寓意亲切自然。
帮助发展好名
辰诺贝、思达来、天瑞顿、嘉尔克、缘彩名
万德来、曼卓日、捷嘉全、旭腾佩、东祥辰
讯翔威、威丰铁、益硕领、欧润通、国泰开
爱博文、万德宜、信德傲、赛邦旋、欧邦欣
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图源网络
餐饮门店的名字到底应该怎么取?这是很多餐饮人开店时首要纠结的问题。
其实在设计门店招牌的时候,就应该把取名字作为最重要的事来考虑,毕竟一个名字的好坏,能够很大程度影响到这家店的一个客流。
门头里最关键的部分,其实就是名字。
一个好的门店名字,能够起到的作用其实是很大的,最重要的当然就是吸引目标消费者。
而要吸引目标消费者,就是告诉对方你是做什么的。
很多做餐饮的人,以为路人能够通过自己设计的门头装修调性,识别出自己做什么,但其实这往往只是站在自己从事餐饮行业多年的角度形成的判断,对于大部分消费者来说,你要把他们当小白看,需要你最直白的告诉他,你是做什么的。
消费者只对产品有认知,对装修风格没有认知。
例如,一家店如果叫沙县小吃,不管它的门头装修成什么风格,也还是会有消费者进来。
当然,并不是说装修就可以完全无所谓,只是为了说明品类认知在营销上的重要性。
而换一个店,也是大家非常熟悉的,兰州拉面。兰州拉面许多人都吃过,基本上不管哪个城市都有,其实它的门店数量也丝毫不亚于沙县小吃,而且味道也比较统一。
他们的店名看似取的很随意,直接把主打产品做店名,但是这样的取名,在营销上来看,其实就是非常有效率的取名方法。
这是一种最简单的取法,把主打产品作为店名,给消费者最直观的判断。当然,它们本身也有个特点,就是这个主打产品本身有很大的市场认知度,所以营销能够借力产品本身。
例如类似的还有杭州小笼包,温州瘦肉丸,东北烤冷面等等。
直接把主打产品作为店名,这种适合店里基本就卖这个主打产品,而且适合小夫妻店。
此外,目前市面上大的餐饮品牌采用最多的一种取名方法,就是“品牌名+品类”。例如紫燕百味鸡,久久鸭脖,和府捞面,鲁员外地锅鸡,大鼓米线,书亦烧仙草,这些都是典型的把主打的品类放在品牌名后面的取名方式。
这样做有一个非常大的好处就是长期来看,相当于给自己设了一个品类定位,品类是有着几十上百年的历史沉淀的,大家对这个东西已经有了认知,一旦把自己的品牌和品类挂上钩,久而久之,在消费者心中形成对等关系,把地锅鸡等于鲁员外,把烧仙草等于书亦,把米线等于大鼓,把捞面等于和府,那品牌将获得最深厚的经营壁垒。
不过品类定位对于那些要扩张加盟的品牌的意义比较大,对于一些小夫妻店就不是那么重要。小夫妻店主要靠手艺和客情。
直接把品类作为店名的取名方式,对于小店的一个作用在:很多小店是独具特色的,虽然规模很小,但是他们的手艺很好,当然这个手艺也不好复制,所以对于这些店来说,把品类当做门店名字,在方圆几公里内形成一个独特的记忆认知,也是一种不错的策略。
再者,把品类当做店名,也能吸引进来一部分线下的精准客流,起到广告的作用。有些人就想吃米线,正好看到这有一家。
至于“品牌名+品类名”的取名方式,可能很多人觉得土,瞧不上,但其实这样的取名是最适合餐饮门店的,餐饮还是需要传统一点,不能太潮,云里雾里别人看不懂就不好了,那些取名自认为很潮的品牌,大都已经死了。
不论是哪种取名方式,一定得和自己的产品,自己的主打特色形成结合,不要太文艺,不要太小众,不要太特立独行,一定要大众化,一定要接地气。
像什么猴子的救兵、鹿角巷之类,这些名字在营销角度上来看,其实都不是很好的名字。
干餐饮都是重投入,更需要未战而先胜,取个好名字太重要了。
(关注暴走胡老板,助力开店成功)
不知道是不是有人和小编一样,在“肉夹馍”这个小吃的名字上产生过疑问,为什么叫肉夹馍,明明是馍夹肉呀!上网查了一下,发现解释有很多种:有人解释为古汉语省略句用法,其实是“肉夹于馍”;有人解释为陕西方言“馍夹肉”听着像“没夹肉”,老板怕卖不出去;有人解释是为了突出肉夹馍之肉的重要性。如果非得让选择一个,我更愿意相信最后一种说法,毕竟肉多吃着才香啊。
其实呢,肉夹馍里面夹的肉多不多,只是考量它性价比高不高的标准。吃货们都知道,要想肉夹馍味道香,还得靠卤肉的味道取胜才行。这不,最近发现的这家主打肉夹馍的小档口,就是不少吃货心目中的NO.1。用他们的话讲,肉夹馍虽然很常见,但只有“有特色”才能永流传。
一个肉夹馍,能有啥特色?特色之一,现烤现打的热烧饼,还带着一圈一圈的焦皮。从炉子里取出来扔到馍筐的瞬间,发出了“酥酥脆脆”的碰撞声,那种响声,光是听着就让人陶醉。趁热划开,浓郁的面香随着热气迸发而出,面芯分层明显,香香软软透着淡淡的油香。这饼,别说夹肉了,直接吃都没问题。
特色之二,油香四溢的卤肉。看着老板熟练的从锅中捞起几块儿裹满酱色的卤肉,扔在案板上时还在颤巍巍的抖动。青椒、蒜要不要?要!看似简单的对话,其实充分说明了一个食客对这个小吃的口味喜好。一口咬下,饼皮酥脆内里香软。卤肉香香软软的,在热烧饼的加持下口感变得更加丰富。肉的后味有酱汁的咸香,青椒的清新和蒜的辛辣,丰富口感又解腻。
特色之三,辣味肉夹馍,这可是小店里最有特色的。可别单纯的以为是最后往肉夹馍里浇上一勺辣椒油调味那么简单,这个辣味肉夹馍里用到的肉块儿都是专门用秘制的辣酱料炖制而成的。红彤彤的色泽,只看一眼就挑起了人的食欲。一口咬下去,香软中透着卤肉的浓香,接着就有辣味裹着浓郁的麻味袭来,刺激的嘴巴都在微微跳动,但却能勾着人继续吃下一口。关键,这是在其它肉夹馍店里吃不到的口味哟!
肉夹馍,肉香不腻味道足的关键,就藏在后厨那口卤肉的大锅里。和平常吃的肉夹馍一次把肉卤好剁碎夹进饼里不同。这里是先把猪肉切成大块儿,用三十多种大料卤制后再切成大小均匀的小块儿进行二次卤制,前前后后要卤上两个多小时,才能让味道充分入进去。
卤好的肉装在盆里端出来,光是看分量就让我们惊呆了,不知情的还以为这是卖卤肉的档口呢。只是一次卤上这么多肉,用得完吗?老板告诉我们,卤肉不单卖,都是夹烧饼用的。别看他们店小,一天光是卤肉的用量,100斤都不够。
听一些常来的食客讲,这家店最开始是在四厂门口摆着小摊卖,当时他们就在吃,一直追着吃到现在有了店面。如果非得要问和之前摆着小摊吃时有什么区别,那最大的区别就是“鸟枪换炮”,小摊到小店,环境比之前好多了,但好味道不变。也许,这就是让食客惦记的秘密所在吧!
- 肉夹馍的二三事 -
店名:高记肉夹馍
地址:郑州市纺织街盛润锦绣城西苑118号(点击导航)
消费:人均10元
营业时间:09:30—22:00
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