冬至一候蚯蚓结 二候麋角解 三候水泉动(冬至一候蚯蚓结)

冬至一候蚯蚓结

冬至已经是冬季第四个节气了，所以这时候天气已经很寒冷了。从冬至开始，凉爽的天气将离我们远去，取而代之的，是冰天雪地，天寒地冻。冬至是最能代表冬天的节气，也是昼长夜短的时候，所以要及时知道冬至的时间才能即使做好保暖工作。

冬至到来正式入冬

冬至顾名思义，从字面的意思看就是冬季到来了，也意味着冬季的开始。这对于我国多数地区来说，显然偏迟。诗云“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。”（左河水）冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天开始逐渐变长，正午太阳高度也逐渐升高。所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”

冬至的农事活动

冬至是非常重要的一个节气，不仅可以让人们知道天气的气候，也是对农耕有些重要意义。每年到了冬至节气的前后是兴修水利、大搞农田基本建设、积肥造肥的大好时机，同时要施好腊肥，做好防冻工作。我国江南地区更应加强冬作物的管理，清沟排水，培土壅根，对尚未犁翻的冬壤板结要抓紧耕翻，以疏松土壤、增强蓄水保水能力，并消灭越冬害虫。已经开始春种的南部沿海地区，则要认真做好水稻秧苗的防寒工作，多穿一些衣物。

冬至一候是第六十四候

每个节气都有三候，每一候的时间是隔五天。冬至一候“蚯蚓结”是七十二候中的第六十四候。传说蚯蚓是阴曲阳生的生物，冬至时节，阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。六阴寒极之时蚯蚓交相结而如绳也。阳气未动，屈首下向，阳气已动，回首上向，故屈曲而结。

冬至一候蚯蚓结图片

新京报讯（记者 王纪辛）冬至物候里，第一候讲的就是“蚯蚓结”，意思是这个时候的蚯蚓蜷缩在土层下，静待大地回暖。真是这样吗？新京报记者分别采访了北京延庆和海南三亚的蚯蚓养殖户，看看一南一北两地蚯蚓这会儿都在干吗。

拯救养牛场的小蚯蚓

作为土壤的“原住民”，蚯蚓对环境的要求是，5℃以下会进入休眠状态，如果超过40℃以上会被热死，最适宜的温度在20℃到25℃之间。

海南三亚市海棠湾明鑫苑的负责人李黎明告诉新京报记者：“蚯蚓在三亚等海南地区一年四季都可以生长。”

和享受“阳光海风”的海南蚯蚓不同，此时北京的蚯蚓“睡得正香”。

为了让冬眠状态里的蚯蚓更舒服，大柏老村的北京大地聚龙合作社的44栋春秋棚里，蚯蚓养殖床上特地加盖了一层薄膜。合作社负责人马艳明告诉新京报记者：“冬眠前，最后一次采收蚯蚓是在10月底，冬季蚯蚓几乎不用管，加好新鲜牛粪，洒好水，一直能到来年3月底。”

到今年，马艳明养殖蚯蚓已经12年了。他告诉记者，目前各地普遍养一种名叫大平2号的食粪型蚯蚓，用来解决畜禽粪污。

2007年以前，大柏老村是养牛专业村，家家户户都养牛，存栏量一度达到2万多头。年产牛粪8万多吨。但是，每年用于耕地的牛粪不到30%，剩余的70%只能乱堆乱放，造成空气和水体污染。据马艳明介绍，“那时候，一到下雨天，满街污水，到了不能不治理的程度。”引进蚯蚓养殖后，马艳明所在的养殖场包揽了本村三五个大型养牛场的所有牛粪，用120亩地来养蚯蚓，牛粪成了蚯蚓的食源，污染问题随之解决了，还衍生出以蚯蚓粪肥为主的绿色循环农业。

据介绍，每年开春后，蚯蚓进入生长繁殖期，采收从6月中旬开始，“每15天提取一拨蚯蚓。”大棚养殖一亩可以出产2-3吨蚯蚓，露天地出产1吨/亩。

“蚯蚓以每斤七八元的价格销售给药厂，提取蚓激酶，用于治疗心脑血管疾病的药物。蚯蚓粪加工成有机肥，以600元/吨的价格销售，用于屋顶绿化、盆栽植物的基质。”马艳明告诉记者，“蚯蚓和蚯蚓粪肥前几年卖得不行，这两年才刚刚好转，今年产值能达到1000多万元。”

认识和重新认识蚯蚓粪

蚯蚓转化畜禽粪便的原理，主要是通过蚯蚓消化系统分解畜禽粪便、秸秆等生物材料。“蚯蚓消化系统的蛋白酶、脂肪酶、纤维酶和淀粉酶把生物材料转化成自身或易于其他生物利用的营养物质。”据介绍，一般一年使用牛粪150吨/亩左右，一个养殖季能消化牛粪、秸秆等生物质1.8万吨。

近年，随着应用推广，对蚯蚓的研究也在不断深入。

研究人员发现，蚯蚓粪富含植物所需要的氮、磷、钾等元素，还含有铁、锰、锌、铜、镁等多种微量元素和18种氨基酸，有机质和腐质含量达到30%左右。另外，蚯蚓粪中含有蚯蚓拮抗微生物和植物生长素，能为各种瓜果及农作物供给全面营养。

知名蚯蚓粪肥研究学者，北京农学院原城乡发展学院院长刘克锋认为，蚯蚓粪是一种温和的有机肥，其中蕴含的激素和氨基酸刺激植物根系发展，有利于有益微生物活动。从培肥地力和土壤改良两个方面表现更出色。

据介绍，近年，蚯蚓粪肥主要用于育苗基质。“养分不高不低，土壤通透性好，培育的种苗健壮、抗性好。在实际应用中，蚯蚓粪肥供不应求。”

蚯蚓粪做基质的盆栽蔬菜。受访者供图

对于蚯蚓粪肥这种产品，海南的李黎明认为，“从实际应用的效果看，我们应重新去看待蚯蚓和蚯蚓产品。”

在海南省三亚市海棠湾，施用蚯蚓粪的哈密瓜根系更发达，口味好于普通肥料种植出来的瓜。李黎明告诉记者，蚯蚓粪肥种的叶菜可以提早一周收割，保鲜时间也比没有蚯蚓粪的要长。“单纯施用蚯蚓粪的作物，植株强壮，减少了用药频次，土壤的团粒结构，拉长了灌溉周期。”

刘克锋告诉记者，对于受污染的土壤，蚯蚓粪肥和有机肥的原理是一样的，能使重金属污染产生螯合作用，降低重金属的有效性，让重金属处于无效态或低效态。

李黎明认为，“要站在一个新的角度上看待蚯蚓属于低级动物，它的作用远远不是现已了解的这些，应该重新认识蚯蚓这种‘微型的改土车间’的作用。”

蚯蚓粪肥的春天还有多远

北京大地聚龙蚯蚓养殖专业合作社负责人马艳明告诉记者，“原来在北京的通州、朝阳、顺义、房山都曾经养过蚯蚓，现在就剩我们一家了。”“主要还是环保要求更高了。”

北京大地聚龙合作社的44栋春秋棚里，蚯蚓在养殖床里冬眠。受访者供图

记者采访中也注意到，在政策层面，2019年9月16日，农业农村部种植业管理司在回复《关于加大有机肥推广使用力度，推动农业高质量绿色发展的建议》时表示，2019年，中央财政资金60亿元用于支持120个畜牧大县整县推进畜禽粪污资源化利用，比2018年增加了40亿元，对于继续完善畜禽粪污资源化利用政策措施，种植业管理司表示，将加大政策支持，加强技术指导，加快构建农牧结合、种养循环发展机制。

“目前，我们在掌握蚯蚓北方养殖关键技术的同时，还打通了销路，可以稳定出产蚯蚓和蚯蚓粪肥，”马艳明告诉记者，为了扩大产能，这两年，在内蒙古、河北等地相继成立了实验基地，“项目实验成功后，将给周边畜牧大县、大省带来更好的经济效益、社会效益、环境效益。”

新京报记者 王纪辛

编辑 穆祥桐 校对 范锦春

冬至一候蚯蚓结二候麋角解三候水泉动

阳历时刻：2017年12月22日 0:27:53

阴历日期：冬月(大) 初五 星期五

开始时刻：2017年12月22日 00:27

结束时刻：2018年1月5日 17:48

嗨大家好，想来一些细心的小伙伴也已经发现了这周五就是冬至了，按照“过了冬至冬天就过去一半”的说法，又一个漫长的冬天就快要过去了，不知大家是否已经规划好了新一年的计划？期待新一年的到来？不要着急，在新年来临之前，先由书香君带大家一起了解“冬至”那些事儿吧！

冬至，是二十四节气之一，又名‘一阳生’，是中国农历中重要的节气之一，是中华民族的一个传统节日。冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21至23日左右，固冬至和清明一样，被称为“活节”。冬至时节，民间会有吃水饺、吃汤圆、喝羊肉汤的习俗，甚至在民间还有“北方吃水饺，南方吃汤圆”的说法。值得注意的是，由于冬至前后，地球位于近日点附近，运行的速度稍快，这造成了在一年中太阳直射南半球的时间比直射北半球的时间约短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。

蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；

麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；

水泉动：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

那么问题来了，你真的了解冬至吗？

下面书香君就来为大家一一道来~

美食篇

北方饺子

饺子，相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便叫其弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

南方汤圆

民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

滕州羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗，据说是从汉始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。

苏州米酒

传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

闽南姜母鸭

在闽南地区，当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。

养生篇

1、起居：

冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。

2、药补：

在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。

3、食补：

俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。

①温补类食物，如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但过多地进食温补类食品，容易上火。

②平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

③滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆等。

读诗词，静养心

小至

【唐】杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六管动浮灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

冬至

【唐】杜甫

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。

江上形容吾独老，天边风俗自相亲。

杖藜雪后临丹壑, 鸣玉朝来散紫宸。

心折此时无一寸，路迷何处见三秦。

邯郸冬至夜思家

【唐】白居易

邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。

至日登乐游

【唐】裴度

阴律随寒改，阳和应节生。

祥云观魏阙，瑞气映秦城。

验炭论时政，书云受岁盈。

晷移长日至，雾敛远霄清。

景暖仙梅动，风柔御柳倾。

那堪封得意，空对物华情。

冬至夜

【唐】白居易

老去襟怀常濩落，病来须鬓转苍浪。

心灰不及炉中火，鬓雪多于砌下霜。

三峡南宾城最远，一年冬至夜偏长。

今宵始觉房栊冷，坐索寒衣托孟光。

冬至日遇京使发寄舍弟

【唐】杜牧

远信初逢双鲤去，他乡正遇一阳生。

樽前岂解愁家国，辇下唯能忆弟兄。

旅馆夜忧姜被冷，暮江寒觉晏裘轻。

竹门风过还惆怅，疑是松窗雪打声。

寒江吟

【唐】孟郊

冬至日光白，始知阴气凝。

寒江波浪冻，千里无平冰。

飞鸟绝高羽，行人皆晏兴。

荻洲素浩渺，碕岸澌崚嶒。

烟舟忽自阻，风帆不相乘。

何况异形体，信任为股肱。

涉江莫涉凌，得意须得朋。

结交非贤良，谁免生爱憎。

冻水有再浪，失飞有载腾。

一言纵丑词，万响无善应。

取鉴谅不远，江水千万层。

何当春风吹，利涉吾道弘。

冬至一候蚯蚓结什么意思

文：李大都 图片/设计：景训

七十二候中，小小的蚯蚓竟也出现了两次：“立夏二候，蚯蚓出”“冬至一候，蚯蚓结”。

蚯蚓是变温动物，其活动规律与温度有着密切关系，因此也是人们观察的物候之一，正如古书《尔雅翼》中“蚓”条所释：“是虽微物，其启闭有时。”

《蚯蚓图》，引自清《钦定古今图书集成·博物汇编·禽虫典》

“结”是屈、弯的意思，那么“蚯蚓结”又是何意呢？有两种解读。

一种说法是，蚯蚓感阴而屈，得阳而伸，冬至时阳气虽生，但阴气还重，蚯蚓还是蜷曲蛰伏的状态。

另一种说法是，蚯蚓冬眠时头朝下，冬至时感受到阳气萌动，头已经开始朝上，身体因而成弯曲状，称“蚯蚓结”。（《尔雅翼》：“其始穴则首下，向至是阳动，则穴而上首。故其身结屈也。”）

到底哪种说法，实际中很难观察、总结、确认。不过古人对同一时期物候的记录，其实是有一个整体趋势的。

大雪、冬至所在的仲冬十月是阴阳转换的时刻，七十二候中的六个物候是：鹖旦不鸣、虎始交、荔挺出、蚯蚓结、麋角解、水泉动。

以上众多物候的列举，其实都是此时阳气初萌的例证。由此古人所认为的“蚯蚓结”也好判定——应也是蚯蚓对初生的阳气所做出的反应。

蚯蚓粪，也称蚯蚓泥

秋冬时节，蚯蚓钻到土层深处避寒。“立夏二侯，蚯蚓出”，随着春夏的逐渐回暖，蚯蚓也开始到表土层活动了。

七十二候中所记的“蚯蚓出”，很可能发生在初夏的一场降雨之后，也有可能是人们观察到了蚯蚓的“粪便”——田间的一个个小土堆。

对这一物候的记录，也预示着人们已开始长时间在田地中劳作，农忙已开始了。

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