发布时间:2023-10-07 02:34:49作者:未及挽留来源:网友上传
在正月里,是属于我们中国人的节日,春节。同时也有很多其他重要的传统节日,比如元宵节等等。其实过了正月二十五,也有很多的日子是值得庆祝和纪念的,比如正月二十五就是如此,这是庆祝粮食的节日又叫做填仓节。
正月二十五可洗衣
洗衣服是最平常的一件事,但是正月里也有些特殊日子是禁忌的。在正月二十五是没问题的。在过年的习俗中大年三十正是除旧纳新的好时机,三十正是将旧的洗干净时侯,脱了旧的初一正好穿新衣,新的一年就开始了。早在6、70年代以前,农村年三十都会将衣物、房间、棹椅等清洗干净,等到过年。除夕那天换的衣服都要洗的,初二以后的日子都可以洗的,卫生确实是五天内不好打扫,说是把才气扫出去了。一般情况下是初一初二不能洗衣服,因为水神的生日在初一、初二,因此忌讳在这两天洗衣服。
正月的其他注意事项
正月是农历新年的第一个月,自然也有很多的说法和讲究。在正月里要注意避免打碎碗筷,此时打碎东西,不能当做“碎碎”平安来看。因为在正月里主张团圆吉祥,一旦打破东西就象征了这个家庭不完整。如果不小心打碎,要及时念叨“缶开嘴,大富贵”等吉祥话。如果贴多个“福”字,还应按照由外到内的顺序,先贴“门福”,再贴厅堂的“福”,最后才能贴“倒福”。次序切不可以弄反。“福”字正着贴是不会错的,倒贴则要注意了,并不是什么地方都可以贴,尤其不能贴在大门上。传统认为孩子初一若挨了骂,就要挨一整年的骂。尤其要求初一这天要说好话,不能说粗口不雅之言,有些地区万一小孩说溜了嘴,大人会马上跟着说:“孩童之言,百无禁忌”。
禁忌之处要学习
正月里的禁忌也是很多的,比如女儿不能轻易回娘家。过年的第一天如果嫁出去的女儿回娘家,意指着会把娘家吃穷,因此只能在初二或者初三回娘家,但是其中的含意是嫁去的女儿已经是别人家的媳妇了,过年婆家一定有很多人来拜年,媳妇要帮忙奉茶服侍,因此初一不可以回娘家。忌跟还在睡觉的人拜年:年初一时对方还在睡梦中不要跟对方拜年,等对方起床再拜年,因为这样会让对方一整年都在病床中。
“不出正月都是节”,每年的正月二十五,被叫做“填仓节”,据说是仓王爷的生日。所谓“填仓”,意思是填满谷仓,象征着新的一年五谷丰登。
正月二十五,也是正月最后一个节日!老传统别忘了,忌1事,吃3宝,财旺家业兴。
正月二十五,忌2件事“填仓节”,这一天忌讳米缸、面缸不满。
添仓,是指农家往仓房里增添粮食。这也是寄托了人们对于来年粮食丰收的良好愿望。“民以食为天”,粮食对人们来说格外的重要。
忌讳向别人借钱“填仓节”,是一个“宜添不宜出”的节日。
因此,每到正月二十五,人们会自觉的不借东西,万一遇到来向自己家借钱的,也会拒绝。体现了人勤俭持家的思想,以及新年求财的朴素心愿。
吃3宝
在正月二十五这一天,很多地方则在添仓节这一天吃春饼、煎饼和饺子,并把这些食物端上桌子,名曰填仓、添仓。
一宝:饺子(招财进宝)推荐做法:【黄瓜鸡蛋馅饺子】
1.把黄瓜洗干净,不用削皮、直接切成细丝,加入一勺食盐腌制十几分钟,主要是为了去除里面的水分,防止包饺子的时候出水、破皮。
2.碗里打入4个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,把蛋液凉油下锅,快速炒散、炒碎、炒定型,立马倒出来,这样鸡蛋又嫩又碎,就不用再切了。
3.十几分钟以后黄瓜已经腌出来很多水分,咱用纱布包住再挤一遍水,充分去除里面的黄瓜汁,同样是为了防止出水破皮。
4.然后把黄瓜丝放入盆中,淋上香油拌匀,提前裹一层油膜,防止出水、增加香味,再切点小葱花放一起,倒入炒好的鸡蛋,加入鸡粉、胡椒粉、蚝油提鲜,腌黄瓜的时候已经放过盐了,这里不需要再放了,吃的就是一个鲜味。
5.素馅的饺子最好的啥时候包、啥时候调味,防止出水,素馅饺子比肉馅饺子好熟,煮的时候不用点水,一滚、滚起来基本上就熟了。
二宝:春饼(财源广进)推荐做法:【双丝春饼】
1.土豆、胡萝卜各一个,去皮后切成细丝,用清水淘洗干净,然后开水下锅汆煮30秒钟捞出,用清水冲洗过凉,提前把配菜煮断生,方便一会煎熟。
2.控过水以后把配菜放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,蚝油5克增鲜,香油10克搅拌均匀备用,香油能在菜品表面形成油膜,防止其出水。
3.准备几张春卷皮,把菜丝包裹在里面,然后卷起来做成春卷。
4.起锅开小火,均匀刷上油,把饼坯放入锅中烙2分钟左右,饼周围变色以后,我们在饼皮上淋一层植物油,锁住饼内部的水分防止烙糊。
5.然后把饼翻过来,保持小火再烙2分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅食用。
三宝:煎饼(五谷丰登)推荐做法:【鸡蛋煎饼】
1.在盆里打入6个鸡蛋。准备半根黄瓜,切成小粒和鸡蛋放在一起,加入食盐、鸡粉调味,搅拌打散成蛋液。
2.电饼铛预热2分钟,均匀刷上植物油,油烧热以后把蛋液倒进去,用木铲摊成圆形的蛋饼。开小火煎至蛋液全部定型,放上几片生菜叶、刷上自己喜欢的黄豆酱,卷起来。
3.像这样把蛋饼一张一张全部煎好,然后切开放在盘子里。
填仓,其实更多的是人们的一种精神寄托。肚子是人的食府之仓,吃饱喝足,一切工作就要步入正轨,开始一年的辛勤劳作了。
(开心)