发布时间:2023-10-23 18:18:22作者:若即若离来源:网络
你喜欢吃日本和牛吗?
那风味独特、入口即化的口感光是想想就让人垂涎欲滴。
但在好吃的日本和牛背后,还有很多你不知道的小知识,甚至还有些残忍。
这是怎么回事呢?
和牛如今算是牛肉类的“明星产品”,被誉为是品质最高的肉用牛品种。
它因肉上有着十分好看的大理石花纹而闻名,也因此有了一个十分文雅的名字:“雪花牛”。
而作为培育出和牛品种的日本,在历史上却有将近1200年的时间是不吃牛肉的,这也让很多国家大跌眼镜。
公元675年,佛教传入日本,受佛教不善杀生、众生平等理念的影响,日本的最高掌权者——天武天皇颁布了《肉食禁令法》。
禁止日本民众食用牛、马、猴、狗和鸡等肉类,并且带头吃素。
一看天皇都带头禁食肉类了,底下的日本民众也是敢怒不敢言,只能顺着天皇的意思来。
但天天吃素哪受得了?
于是商家为了赚钱,民众为了吃肉,各种奇葩操作也是应有尽有。
其中最有名的就是不卖牛肉,而是把牛肉当成是“大补的药材”在药店里公开进行售卖。
直到明治西化时期,明治天皇带头吃牛锅(也就是寿喜烧的雏形),这才让日本重新开始吃起了肉类。
日本长达一千多年的禁肉令解除后,为了增加牛的产量以及提高牛肉的质量,日本于1900年左右,开始正式引进外国的牛与本国的牛进行杂交,想要培育出更优质的牛肉。
经过反复实验,他们在昭和十二年的时候终于成功通过杂交产出了“黑毛和种牛”。
在之后不断地杂交改良后,终于形成了四种和牛,他们分别是“褐毛和种”“黑毛和种”“短角种”以及“无角和种”。
包括这几种和牛杂交出来的品种都是我们如今所知道的日本和牛。
为了更清晰地界定和牛肉的品质,日本还根据肉的等级和成品等级划定了一个标准。
就比如成品等级有A/B/C这三个等级。
A是品质最好的,B刚刚符合标准,而C就要差一点。
在肉的品质上,它主要根据霜降程度、脂肪色泽、肉的硬度以及肉的色泽这四个方面来评判。
从低到高分为1~5个等级,然后按照每个方面的最低层次来划分。
就比如其他三个方面都是5分,而肉的硬度只有四分,那么这块和牛的总体分数就在四分。
所以,日本和牛最高等级就是二者结合的A5,日本也有很多达到A5品质的和牛。
你知道日本和牛是如何饲养的吗?
为何说他们的饲养方式甚至有些残忍呢?
2020年的一场拍卖会上,日本一头两岁的小和牛成为了全场的焦点,最后以5000万日元的价格成交,换算成人民币大约为280多万人民币。
即使品种差一点的和牛,平均一头也可以卖到15万元左右,而一斤A5品质的牛排更是可以卖到了2000元的高价。
看到了优质和牛的巨大市场后,为了培育出更大更优良的和牛,日本饲养员们自然是无所不用其极。
为了将和牛做到品牌化,保证每一份和牛的品质,每一头和牛在出生时都要有一个“出生证明”。
包括小牛的父母是谁,父母分别是什么品种、饲养员是谁、在哪出生的等都要被记录在案。
只有身份正常才能被冠以至高无上的和牛称号,这也是日本和牛能够享誉世界的重要原因。
而因为黑毛和牛更容易生成雪花肉,所以日本养殖户们就疯狂养殖黑毛和牛。
2021年日本和牛共有180万头,黑毛和牛数量就占了90%以上。
而另外三种和牛就沦为了不受宠的对象,近年来数量越来越少,加起来也就只有10万头左右。
如果再长此以往下去,可能日本另外三种和牛都要渐渐被市场淘汰乃至最后销声匿迹。
当然还不止于此,为了给牛生成更多的脂肪,饲养员们将牛的正常10个月生长周期提升了三倍。
还在小和牛出生后不久,给牛犊喂养容易增加脂肪的饲料,之后为了让牛快速长胖,还给牛喂谷物和富有维生素的牧草。
虽然这样的饲养方式的确大大提升了和牛体内的脂肪含量,但是却对牛儿们造成了不可逆的伤害。
有很多的和牛的视力都会出现问题,有的部位因为肥胖,还会过度肿胀导致行动不便。
但为了肉质的口感更好,日本和牛们只能在超长的生长周期中默默承受。
日本和牛喂养的背后究竟有多残忍?
近亲繁衍才是和牛们最难以承受的伤痛!
为了保证和牛血统的纯正性,不影响其口感,近亲结婚在日本和牛群里屡见不鲜。
据资料显示:2018年,日本兵库县和牛之间的近亲配种比例达到了25.4%,比三十年前上涨了10%左右,并且还在持续增长中。
可正常来说,不仅是人类,动物也是不可以进行近亲繁殖的,因为这会造成很多严重的后果。
首先,近亲繁衍会提高日本母牛的难产率。因而造成母牛与小牛犊的生产死亡率增高,小牛犊也有可能出现畸形的情况,而这样的小牛犊都会被直接丢弃无法存活。
像是日本兵库县当地的和牛死亡或者无常生长的比例约为5%,在30年里上涨了近1.8%。
其次,这种方式可能会导致隐性的有害基因遗传到下一代和牛身上。久而久之,和牛后代的抗病能力就会越来越差,外界适应能力也会变差,甚至严重的还会影响其正常的生长发育。
这和人类近亲结婚类似。
欧洲皇室就有为了保持血统的高贵而出现近亲结婚的事情。
之前的维多利亚女王就因为上代的遗传基因患上了血友病,然而她还继续与自己的表弟通婚,结果一连生下三个孩子都患有血友病,也导致了整个欧洲皇室死于遗传病。
所以,长期以往,让和牛近亲繁衍非但不能保持血统的纯粹性,反而会影响到和牛后代的质量,到那时和牛的质量和口感都将会出现颠覆式的下跌。
而日本和牛产业想要长期发展,多进行一些二元杂交或者三元杂交还是很有必要的,提高多样性的同时也放过那些可怜的牛儿们。
你们吃过日本的和牛吗?觉得怎么样?欢迎在评论区留言!
抱团取暖适合养牛行业么?这个话题听着新鲜,但是很有可能会出现这样的结果。既然是抱团取暖,就说明已经进入非常寒冷的时期,所以才有抱团取暖一说。但是抱团取暖不适合养牛行业,毕竟我国很多地区的养殖方式方法不同,因为品种的差异,造成很大程度上的行情差异,所以不适合抱团取暖。
由于新冠疫情和牛疫病的影响,2021年下半年肉牛的行情持续下跌,这是在修复前期因涨幅过高给肉牛养殖业带来的高风险,在修正行情的同时,很多养牛人因为看不清肉牛行情的走势,竟然跟风抛售,造成肉牛行情的进一步回落。很多人在东哥作品下面的评论,东哥都一一做了答复,有些人说东哥为什么力挺我国的肉牛养殖行业呢,这是因为东哥看清了我国肉牛养殖行业的未来发展趋势,也看清了方向。细节在之前的作品中也很清楚地阐述过了,主要就是我国牛肉的消费量连年剧增,造成牛肉缺口越来越大。然而我国的牛肉生产却跟不上消费的增长,这就造成肉牛虽然行情下跌,但是牛肉的行情却一直不跌,其实这就足有证明我国肉牛养殖业的未来发展是可以预期的。
随着时间的推移,2022年开年肉牛的行情已经稳定,而且还稳中有升,但是上涨的幅度不大。未来也不会有太大变化,缓慢上涨才是养殖肉牛行业发展的定心丸,大起大落不适合行业发展。由于2021年下半年行情回落得不加迅速,所以有很多人就提出抱团取暖的建议,其实抱团取暖不适合养牛业,毕竟我国幅员辽阔,地区差异和肉牛品种差异都比较大,所以抱团取暖不适合肉牛养殖行业。虽然抱团取暖不适合养牛业,但是对于行业的发展,也要有足够的前瞻性,面对行情回落,具有前瞻性的养殖人看到的是遍地黄金,也是一个非常好的机会。然而具有恐慌心理的养牛人却产生了退出的心态,这就出现了抛售的现象,集中抛售的结果就是行情被严重打压,出现了偏离市场整体行情的现象,所以东哥讲这是一次绝佳的机会,抓住这个机会,绝对会给养殖户带来特别好的利益。
经过2021年下半年肉牛行情的回落,头脑发热想养牛的人也该冷静冷静了,毕竟养牛还是有风险的,面对风险如何规避也该好好思考思考了。虽然肉牛养殖前景被大家一致看好,但是隐藏的风险也要很好地规避,不然一旦发生系统性风险,造成的损失也是非常惊人的,可能会达到不可承受的地步。所以东哥经常强调要考虑好在进行投资养牛,千万不要头脑一热就冲进来,毕竟养牛不是儿戏,也没有想象的那么简单。行业肯定是没问题,有问题的是一些人的思维方式,有很多想养牛的人,在没开始养牛的时候就计算好利润了,但是真正养牛之后才发现事与愿违,并没有出现理想的乌托邦,结果也不尽人意。想得美不如做得好,在没开始养牛之前一定要做好市场调研,有了充分的了解之后才会摆正态度,毕竟养牛需要脚踏实地去进行。
养牛行业抱团取暖肯定是不行了,但是完全可以在机会出现的时候抓住机会,然后按照既定饲养方案把牛养好,脚踏实地一步一步的去做好养牛方面的各项工作,剩下的就是用时间验证投资的正确性了。西门塔尔改良牛的优选运输和到场之后的管理,东哥有一整套行之有效的方案,欢迎留言交流或者私信。喜欢东哥的作品请点赞、关注、收藏、转发、评论。
2017年,一个印度男子当着许多人的面当众宣布:“我即将和我身旁的这头母牛结婚!”
这句话一出,围观的人群哄堂大笑,他们交头接耳,毫不客气地对男子指指点点。
很多人都觉得,这男子是不是脑子出问题了,天底下怎么会有这样的荒唐事呢?
大家纷纷表示不能理解,调侃起来,这是他们见过的最“牛”的婚礼,因为新娘真的是头牛!
这名男子究竟是怎么了,非要和一头牛结婚呢?
印度古吉拉特邦里,一户人家的面前,围着一群看热闹的人。
在他们中间,是一头黑棕色的母牛,它浑身都被清洗干净,还围着印度女性们常穿的服饰,脖子上挂着项圈。
就连它的牛角,都被人精心装饰过,上面装饰着粉色的花朵。
平时,很难看到一头牛被打扮成这样,这也算得上盛装出席了。
它的名字叫做南迪,当然,很多人都不会去在意一头牛的名字,因为在人们的眼中,它就是一头普普通通的牛。
和所有牛一样,它要么是拿来耕地,要么是拿来吃肉的。
从来没有人想过,会有人把一头牛当做自己的妻子,但这么离谱的事情还真的就发生了。
只见这头名为南迪的母牛被人用粉红色的绳子牵着,带到了一名中年男子面前。
这位四十多岁的中年男人,穿着为婚礼专门定制的衣服,赤着脚牵着自己的“新娘”南迪,脸上洋溢着幸福的色彩。
这场婚礼的成本可不低,男子为了迎娶这头母牛总共花了17万元。
男子的很多亲朋好友都到达了婚礼现场,一起见证这场荒唐的盛宴。
至于这位新郎呢,则是喜形于色,手里捧着高脚杯,开心地和周围的亲朋好友说话。
他也会和南迪说话,只可惜它只是一头牛,既听不懂男子在说什么,也没有办法回应他。
这样的一场婚礼,让周围的许多人都感觉荒谬无比,这个世界上为什么会有人愿意和一头牛结婚?
而且,这个人还举办了一场声势这么浩大的婚礼,前来参加的亲朋好友不在少数。
甚至,他们还来给男子送上祝福,这个男子想不开和牛结婚就算了,难道这些人也都糊涂了吗?
还是说,当地有什么特别的习俗?或者说,他们印度人经常和人类以外的物种结婚吗?
的确如此,对于大多数中国人而言,和一头牛结婚估计是永远也理解不了的事情。
但对于印度人而言,他们还真的能够理解。
在他们眼里,这并不是一件非常难以置信的事情,所以,他们默许了男子的这一决定。
男子名叫帕萨纳,之所以娶一头牛为妻,是有他自己的原因的。
很多人都在好奇,究竟是什么样的原因,能让他做出这样令人惊讶的决定。
其实,帕萨纳原本是有自己的家庭的,并且也有自己的妻子。
他想娶一头牛,并不是因为自己的妻子和他关系不好,相反,二人关系很好。
在结婚后,帕萨纳的妻子将整个家庭操持得非常好,无论是夫妻关系、婆媳关系还是邻里关系,她都做到了面面俱到。
不论是帕萨纳的父母,还是他的亲朋好友,都很满意他的妻子。
婚后,两人的生活也很甜蜜,帕萨纳的妻子为他生下了两个孩子。
在她的照顾下,两名孩子也渐渐成长起来,日子过得幸福而甜蜜。
一家四口人,快乐地生活在一起,帕萨纳还有什么不满意的呢?
原本,这个家庭应当一直这样幸福地生活下去。
但婚后没几年,帕萨纳的妻子就觉得,自己的丈夫好像有什么事情瞒着自己,他变得越来越不对劲。
仔细观察了丈夫的一举一动后,他的妻子才终于发现了端倪。
帕萨纳最反常的一点就是,他总爱往家里的牛棚跑,并且一待就是好几个小时。
他的妻子悄悄跟了过去,发现丈夫正坐在牛棚前面,对着里面的一头母牛喃喃自语。
帕萨纳竟然在和一头母牛对话!他的妻子大惊失色,自己的丈夫这是怎么了,为什么天天去找一头牛倾诉?
难道,丈夫生活中有什么不如意的事情,需要找一个这么奇怪的倾听对象吗?
但随着帕萨纳去牛棚的次数越来越多,待的时间也越来越长,他的妻子感觉越来越不对劲。
自己的丈夫,不会是爱上了这头母牛吧?
怎么可能,人怎么会爱上一头母牛呢?但抱着试一试的想法,帕萨纳的妻子还是打算先试探一下丈夫,看看他到底怎么了。
但帕萨纳却不愿意向妻子解释,妻子问到他的时候,他就把头别过去,不理自己的妻子。
帕萨纳的妻子不知道,自己的丈夫究竟怎么了,但好像不管她怎么做,丈夫都不能回心转意。
她没有办法,只能找到自己的公公婆婆,向他们倾诉这件事情,哭得梨花带雨。
听到自己的儿子变成这样,帕萨纳的父母也非常震惊,老两口面面相觑,说不出话来。
眼下,也只有先把儿子叫过来,当面问个清楚了。
而到了自己的父母面前,帕萨纳也不装了,而是直接摊牌,表明了自己的想法:
他要和这头母牛结婚!
听到儿子这么说,帕萨纳的母亲直接两眼一黑,差点儿没有当场昏过去。
自己的儿子这是怎么了?怎么才结婚没几年,就开始胡言乱语?
他会不会是精神出了什么问题?这个时候,他的父母还在劝他好好思考,这人怎么能和牛结婚呢?
他们希望儿子能够重新回归家庭,毕竟他还有两个孩子,还有个很好的妻子。
难道,帕萨纳要放弃这美好的一切,放弃这幸福的生活吗?
但帕萨纳却坚决地表示,他的精神没有问题,自己也不是糊涂了。
想要和牛结婚,是他做了深思熟虑之后才下的决定。
如今,他心意已决,二老也无需多言,他是十匹马都拉不回来的了。
帕萨纳的妻子得知丈夫的决定后,先是非常震惊,傻傻地楞在了原地。
接着,眼泪从她的眼里滑落,她为此感到羞愧,丈夫居然爱上了一头牛!
这么多年,自己真心地爱着丈夫,辛苦地操持着家庭,努力地教育着孩子。
可为什么丈夫对自己的付出视而不见,居然转头爱上一头牛呢?
帕萨纳的妻子不知所措,情绪非常低落。
但要是丈夫真的做出了这样的决定,那自己不妨再支持他一次,这也是最后一次。
她会让这个男人做出自己的决定,她不去干涉。
那么,帕萨纳为什么执意要娶一头母牛呢?
原来,他之前每天都往牛棚那里跑,和牛说话,并非是在对牛弹琴,反而是对牛“谈情”,没错,他在和一头牛谈情说爱。
这话说来也实在令人好笑,一头牛而已,它根本就听不懂人类的话语,也无法给人类任何答复。
为什么帕萨纳会觉得,自己和这头母牛,之间会产生爱情的呢?
这是怎样火星撞地球发生的奇妙的化学反应?
实际上,虽然大多数人都认为,牛根本就听不懂人类在说什么,但帕萨纳不一样。
在他眼里,牛是能感知到人类的话语的,也能够和他产生共鸣。
所以他觉得,这头母牛,是可以听得懂自己在讲些什么的。
而且,它能够倾听帕萨纳的各种苦衷,能够静静地陪伴在帕萨纳的身边。
那一刻,帕萨纳觉得,这头母牛,在和自己进行灵魂间的交流。
两个完全不一样的物种,在那一刻来电了,他们心有灵犀,心意相通。
帕萨纳早就把这头母牛当做了自己的灵魂伴侣。平时,有什么开心的事,他会很开心地和牛讲话,他觉得它也会开心。
要是遇到了什么难过的事情,他也会给母牛说,他觉得牛能够理解自己,并且用眼神抚慰自己受伤的心灵。
就这样,在他家看来,人和牛之间,有了莫名其妙的联系。
帕萨纳表示他们的两颗心之间,似乎架起了一座桥,让他们不需要言语,能够直接通过灵魂来沟通。
显然,这个说法大多数人都不能相信,也并不认可。
可帕萨纳却坚持认为,南迪是懂自己的,它并不是一头简简单单的牛。
就这样。帕萨纳沉溺于其中,每天泡在牛棚里的时间也越来越长。
他觉得,自己已经爱上了这头母牛,它比自己的妻子还要懂他。所以,他才会做出这么惊世骇俗的决定——娶一头牛为妻子。
很难想象,一个人和一头牛结婚后,他的生活会变成什么样子。
那婚后的帕萨纳,究竟过得怎么样呢?
结婚过后,帕萨纳直接搬到了牛棚,这里就是他和南迪的家。
他也不嫌弃这里又脏又臭,只要能和南迪在一起生活,对他来说就已经足够。
每天,帕萨纳的日常生活就是给南迪喂食,还要给它做全身的清洁,让它时刻保持干净。
同时,他还会把南迪打扮得漂漂亮亮的,就像爱美的人类女性一样,他会给南迪身上挂上各种各样的饰品,让它成为最美丽的牛。
有的时候,帕萨纳会牵着南迪,一起走在街道上面逛街。
他看南迪的眼神,就像热恋中的情侣一样,男子望向女子的时候,眼神里全是宠溺。
而且,在和南迪在一起之后,帕萨纳无论是性格还是习惯,都改变了很多,他的朋友都说,帕萨纳简直像换了一个人。
以往,帕萨纳喜欢打牌,并且经常输钱。
每次在**输了以后,他就会回家大喊大叫,把气全部撒在老婆和孩子身上。
他表示和南迪在一起之后,他的灵魂仿佛被救赎了,变得更加轻盈。帕萨纳不再**,也不再朝人轻易发脾气,对待他人的态度好了很多。
他曾经的性格非常暴躁,经常对着人发火,就连他的父母他也不放在眼里,做事非常专横霸道。
但和南迪结婚以后,帕萨纳变温柔了很多,性格不再那么粗鲁,也很少骂人。
他就像变了一个人,生活过得也更加有滋有味。
也不知道南迪身上究竟有什么魔力,能够吸引这样一个男人,还能给他救赎。
但时间一天天过去了,他毕竟是个人类,对于一头牛,他能一直爱着它吗?
很多人想到这里,都要打一个大大的问号。
毕竟,南迪虽然能够陪伴在帕萨纳的身边,但作为一头牛,有很多事情是它做不到的。
比如,它其实根本听不懂人类的语言,也不懂帕萨纳究竟在表达些什么。
就算帕萨纳自己觉得,南迪是通人性的,可事实就摆在这里,它毕竟只是一头普普通通的牛。
它没有人类的喜怒哀乐,也听不懂人类的语言。
这样的话,帕萨纳说什么它都不懂,一人一牛之间的基本交流都成了问题,又何来的爱情?
其次,虽说动物也有感情,但和人类之间的爱情,是一回事吗?
动物也会组建家庭,繁衍生息,但这种行为对它们来说,不像是爱情,更像是动物的本能。
动物也会喜欢人类,也会喜欢人类,也会忠诚于人类,想要和人类一直在一起。
可这种感情,对于它们而言,是爱情吗?
又或者,动物之间有爱情吗?
因此,帕萨纳和南迪之间的感情要如何判断呢?
帕萨纳口口声声说着自己爱南迪,但南迪可不会说话,说了人们也听不懂。
那么南迪对帕萨纳又是抱着一种怎么样的感情?
而且,生活中的很多事,南迪都没有办法陪伴帕萨纳。
或许帕萨纳可能是图个新鲜,和一头牛在一起了。
但这份喜欢,这份爱,究竟可以持续多久?
如今,五年过去了,帕萨纳和南迪还好吗?
2022年初,曾经有记者去找到过帕萨纳,想要看看他和南迪如今怎么样了。
令人惊讶的是,帕萨纳和南迪结婚,并非一时兴起。
镜头里,南迪乖乖地依偎在帕萨纳身旁,看起来温婉又安静,一点儿也不像牛棚里普通的牛。
而帕萨纳也是面带微笑,温柔地看着南迪。
时至今日,他依然深深地爱着对方,尽管它只是一头母牛。
这样跨越物种的爱情,各位怎么看呢?
-完-
编辑丨书书