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请客菜单菜谱大全18(请客菜单菜谱大全)

发布时间:2023-09-29 21:53:44作者:超甜的布丁来源:网络

年夜饭套餐上线,12道家常菜,荤素齐全,好学好做,待客不用愁

年夜饭家宴菜单上线了,12道家常菜,荤素齐全,好学好做,待客不用愁。

一年一度最有仪式感的节日~春节就要来了,大家年夜饭菜单准备得怎么样了?

2020年是不平凡的一年,我们遇到了一场突如其来的疫情,同时也收获了很多的关爱和鼓励,感恩的同时也别忘了善待家人,新的一年,就让一顿丰盛的年夜饭家宴来开启吧!小鱼精选了12道家常菜,其中包括8道荤菜,2道素菜,1道汤和1主食,好学好做又好吃,喜欢的朋友可以收藏起来,春节在家露一手,下面一起看看详细做法吧!

----【虾仁豆腐】----

大虾是我家孩子的最爱,特别适合年夜饭中有小朋友的家庭准备,鲜虾剥皮后和豆腐一起蒸一蒸,再淋点酱汁,口感鲜嫩弹牙,特别好吃。

食材:鲜虾12只 青豆1小撮 鸡蛋豆腐2个

1,鸡蛋豆腐切成1厘米厚的片,码入盘中,鲜虾去壳,保留虾尾,盘起来放在豆腐上,开水下锅蒸5分钟。

2,倒掉盘子里的水分,撒入煮熟的青豆。

3,锅里加入半碗水淀粉,少许盐,生抽,胡椒粉,熬至汤汁浓稠,把汤汁淋在虾仁上即可。

----【黄豆焖猪蹄】----

这一道菜最简单,猪蹄往电饭锅里一扔,加点黄豆焖一锅喷喷香的黄豆猪蹄,酱香浓郁,软烂入味,又香又解馋,全家人都爱吃。

食材:猪蹄2个 黄豆小半碗 大葱1段 姜1小块 黄记煌香辣汁

1,猪蹄洗净剁成块状,大葱切段,姜切片。

2,猪蹄冷水下锅焯水,水开后再煮5分钟,捞起来清洗干净。

3,把猪蹄,黄豆放入电压力锅里,加入姜,大葱,倒入100克黄记煌香辣汁,加入小半碗清水。水量和黄豆一样多即可,注意水不要放太多,汁浓味更美哦。

4,盖上锅盖,按压豆类/蹄筋键,焖煮40分钟,撒上剩下的大葱,即可出锅。

----【蒜蓉粉丝蒸】----

搭配粉丝,简单蒸一蒸就好了,出锅香到流口水,高蛋白低脂肪的清蒸出来肉质细嫩Q弹,鲜嫩多汁,粉丝吸收了汁,味道鲜美极了,爽口开胃特别香。

食材:13只 绿豆粉丝1小捆 大蒜1头 葱2棵

1,绿豆粉丝提前用清水浸泡30分钟,将粉丝泡软,剪成段。大蒜捣成蒜泥,葱切粒。

2,用勺子沿着的壳边挖出肉,去掉内脏,剪掉牙齿,打上十字花刀。

3,蒜蓉里淋一勺热油,加入2勺蚝油,少许盐,白糖,拌匀。

4,粉丝铺在盘底,放回壳里,蒜蓉淋在上,再淋一些在粉丝上。放入开水锅中,蒸8~10分钟。把剩下的蒜蓉酱淋在上,撒上葱花,再淋一勺热油即可。

----【新春福袋】----

特别喜欢烧麦的造型,我给它取了一个喜庆的名字——新春福袋,愿“新春福袋”把福气带给每一个人 。这烧麦皮薄馅儿大,鲜香软糯,太香了,一口一个把嘴巴塞得满满的,超满足。

食材:糯米1小碗 肉馅150克 胡萝卜1根 玉米粒50克 干香菇8个 饺子皮 姜 葱(适量)

1,干香菇提前泡发,糯米提前用清水浸泡2小时,这样容易蒸熟。

2,把泡好的糯米放入蒸锅里蒸熟,晾凉备用。

3,胡萝卜,香菇切碎,玉米粒随意切几刀,葱,姜切粒。

4,把所有切好的食材和蒸熟的糯米饭一起放入肉馅里,调入2勺生抽,1勺蚝油,1勺香油,小勺盐,胡椒粉,拌匀。

5,取10片饺子皮摞起来,用擀面杖正面轻轻擀两下,翻过来,反面轻轻擀两下,再围着饺子皮边缘擀一圈,边擀边转,轻轻擀,这样荷叶边就形成了。

6,取一张饺子皮,放入一勺肉馅儿,用手沿皮边缘捏至张口状,收出小褶子来,微微露出馅儿即可。

7,蒸锅里刷油,把烧麦放入蒸锅里,用刷子蘸点清水刷在在烧麦表面,开中火蒸20分钟即可出锅。

----【黄焖鸡翅】----

鸡翅用秘制黄焖鸡酱炖上一锅,再搭配一点粉粉糯糯的土豆和清甜可口的胡萝卜,汤鲜味美,比牛羊肉锅子还好吃馋人。

食材:鸡翅中12个 土豆2个 胡萝卜2个 青椒2个 姜1小块 黄焖鸡酱1盒

1,鸡翅洗净,用刀在鸡翅的内侧划两刀。

2,土豆,胡萝卜去皮,切成滚刀块。青椒切块,姜切片。

3,鸡翅冷水下锅焯水,水烧开后煮3~5分钟,捞起来清洗干净,沥干水分。

4,砂锅里放少许油,下入姜片炒香,然后加入鸡翅小火煎至两面微黄。加入适量清水没过鸡翅,倒入1袋黄焖鸡酱。大火煮开,转小火焖煮10分钟。

5,加入胡萝卜,土豆,大火煮开,转小火焖煮10分钟,接着放入青椒,关火。香喷喷的黄焖鸡翅就做好啦!

----【珍珠丸子】----

糯米搭配肉馅做的肉丸子,蒸一蒸就好,口感软糯鲜香,清淡好吃不上火。

食材:肉馅250 克 糯米180克 玉米 胡萝卜 姜 葱(适量)

1,肉馅里加入姜末,料酒,盐,胡椒粉,香油,朝一个方向搅打至上劲。

2,加入玉米粒,胡萝卜粒,葱粒,50克糯米(糯米提前用清水浸泡2小时),拌匀。

3,把肉馅捏成圆球,放入糯米里滚一圈。

4,蒸锅里放入胡萝卜片,把糯米圆子放在胡萝卜片上,开火蒸25分钟,起锅,撒上葱花即可。

----【蒸茼蒿菜】----

蒸茼蒿味道清香,口感鲜脆,特别好吃。这道菜一上桌,比大鱼大肉更受欢迎,喷香下饭又好吃,吃再多也不腻,

食材:茼蒿500克 大米粉80克 大蒜3瓣 生抽半勺 胡椒粉 盐少许

1,摘掉茼蒿的老根,清洗干净,把茼蒿切成1厘米左右的小段。

2,茼蒿里加入80克米粉,少许盐,拌匀。

3,蒸锅里的水提前烧开,铺上屉笼布,把拌好的茼蒿平铺在锅里,中火蒸8分钟即可。

4,热锅放少许油,放入蒜末爆香。加入蒸熟的茼蒿,调入半勺生抽,胡椒粉,翻炒均匀,起锅。

----【清炒荷兰豆】----

荷兰豆焯水后,加点盐炒一炒,口感清甜脆嫩,家人都爱吃。

食材:荷兰豆200克 红椒半个 姜 蒜

1,荷兰豆撕掉两侧老筋,清洗干净。

2,锅里水烧开,下入荷兰豆焯水2分钟,捞起来沥干水分。

3,热锅放油,下入姜蒜爆香,加入荷兰豆炒几下,调入盐,鸡精,翻炒均匀起锅。

----【清蒸鲈鱼】----

春节家宴,一定要有鱼,才会年年有余,清蒸鱼寓意着事业蒸蒸日上。鲈鱼刺少,味道鲜美,营养丰富,补脑益智,特别适合做给老人孩子吃。

食材:鲈鱼1条 红椒半个 姜 葱(适量)

1,先切几片姜,葱白切段。剩下的姜,葱,红椒切成丝,放入清水中浸泡备用。

2,先从鱼背部挨着鱼骨划一道,然后把鱼身翻个面,从鱼中间垂直向下切到鱼骨处,再横着切至鱼头处。另一半也横着切至鱼尾处,注意不要切断了。

3,将鱼肚往两边拨开,摆入盘中,鱼身上撒上少许盐,放上几片姜片和葱段。放入开水锅中蒸8分钟即可。

4,倒掉鱼盘里的汤汁,夹出鱼身上的姜葱。将葱姜,红椒丝摆放在鱼身上,淋入蒸鱼豉油,再淋入1勺热油滋一下,美味即成。

----【可乐排骨】----

排骨搭配可乐一起烧,口感鲜甜,酱香味儿十足,比糖醋排骨还好吃,开胃又解馋,全家人都喜欢。

食材:排骨500克 可乐1罐 姜 葱(适量)

1,锅里加入冷水,下入排骨焯水,开锅后煮5分钟,捞起来清洗干净。

2,取净锅,锅里放入排骨,姜片,倒入330毫升可乐,2勺生抽,大火煮开,转小火焖煮20分钟。放入葱结,小火再煮15分钟后,将葱结取出,大火收汁,起锅。

----【山药羊肉汤】----

气血双补,健脾益胃,清甜滋补,好喝不油腻。

食材:羊腿肉1000克 铁棍山药1根 香菜 枸杞 红枣 姜 大葱(适量)

1,羊腿肉冷水下锅焯水,开锅后5分钟,撇去浮沫,捞起羊肉,沥干水分。

2,热锅放油,加入葱,姜煸炒出香味,放入羊肉煸炒1分钟,加入料酒炒干水分(这一步能去除羊肉的膻味),然后把羊肉转入电压力锅里,加入适量清水,按压牛羊肉档,压40分钟。

3,加入山药和红枣,再煮10分钟,调入盐,胡椒粉,枸杞,起锅。

----【八宝饭】----

过年的时候,每家每户都会吃八宝饭。八宝饭的寓意是家人团团圆圆,平安吉祥,最适合一家人一起食用,并且八宝饭也被寓意为聚宝盆,祝愿大家在新的一年里一家人能够财源滚滚。

食材:糯米300克 白糖2勺 红枣 葡萄干 枸杞 芝麻

1,糯米提前用清水浸泡一晚。

2,蒸锅里铺上屉笼布,放入泡好的糯米铺平整,把糯米蒸熟,趁热加入2勺白糖,拌匀。

3,小碗里面铺上一张保鲜膜,摆入果干,如图。

4,饭勺子沾水防粘,把蒸熟的糯米饭放入碗中1/3处,把米饭压紧实,然后在周围摆上一圈果干,再铺一层红豆沙,糯米饭。

5,用保鲜膜包起来,连碗一起放入冰箱里冷冻保存。随吃随取,蒸热即可上桌。

你们那里年夜饭吃什么呢?欢迎在屏幕下方留言。

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正月十五元宵节,6-10人的家宴菜单,7荤8素精选15道菜,健康过节

转眼又到了一年一度的正月十五元宵节,元宵节,又称上元节、元夜、灯节。元宵节也是一个盛大的节日,也有着很多的民俗活动,我们比较熟悉的有,赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一游龙灯、舞狮子、踩高跷、扭秧歌等等传统民俗表演。除了参加民俗活动,我们还要跟家人美美地吃上一顿团圆饭,正月十五15道团圆菜,没备好菜单?那就照菜谱做,15道团圆菜年味十足,6-10人聚餐的家宴菜,7凉8热还有汤,健康元宵节。

鱼肉

推荐食谱:【清蒸鲈鱼】所需食材:鲈鱼 葱姜蒜 辣椒调味料:生抽 蒸鱼豉油, 盐

1、准备一条新鲜的鲈鱼,先把鲈鱼给处理一下,鲈鱼表面的粘液给刮一刮,然后再把鱼鳃给处理一下,不然鱼吃起来会非常腥,然后再把鱼肚里面的黑膜给撕掉,这也是腥味的来源,然后将鱼给清洗干净

2、鲈鱼清洗干净之后,给鱼打上花刀,先在鱼的内部打上花刀,然后在鱼的背部也打上花刀,这样鱼做出来比较容易入味

3、准备一些大葱,切成葱片,再准备一些生姜,直接切成姜片,把葱姜放入水中,必须是温水里面,然后再抓拌出葱姜水,然后把处理好的鲈鱼放进葱姜水里面,浸泡10分钟左右

4、准备一些葱白,先把葱白给清洗一下,然后再改刀切成葱丝,然后再准备一些姜,切成薄片,再切成姜丝,准备一些小葱,葱叶子也切成葱丝,再准备一些红椒,切成红椒丝,全部切好放入温水里面浸泡,

5、准备一个盘子,放入葱段,然后再放入鲈鱼,往鲈鱼身上撒入一些盐,之后再放入一些葱姜,把鲈鱼放进锅中,大火蒸10分钟左右

6、接下来做一个蒸鱼料汁,锅中倒入半碗清水,然后再放入生抽 蒸鱼豉油,之后再放入姜片 大葱 大火烧开,转小火煮2分钟左右,煮好关火备用

7、鲈鱼蒸好之后,把里面的汤汁给倒出来,放入做好的三丝,再淋入热油,激发出香味,然后再淋入做好的蒸鱼豉油,美味好吃的蒸鱼就做好了

鸡肉

推荐食谱:【烧鸡肉】所需食材:鸡肉 葱姜蒜 辣椒调味料:生抽 老抽 盐 鸡精 白糖

1、准备适量的新鲜的鸡肉,先把鸡肉给处理一下,表面的绒毛给处理干净,然后再把内脏给清洗干净,然后再剁成小块,不要剁得太小了,不然吃起来不过瘾,弄好 放入水中添加盐 面粉 清洗,洗净捞出 控水备用

2、接下来准备一些大蒜,直接切成蒜瓣,然后再准备一些干辣椒,直接切成辣椒段,再准备一些小葱,直接切成葱段,最后准备一块生姜,切成姜片。

3、锅中烧水,将鸡肉冷水下锅,再放入葱姜,然后再放入料酒去腥,大火烧开焯水,煮开后,把表面的浮沫给撇干净,然后再继续煮3分钟左右,煮好捞出 放进温水里面洗净,然后再捞出 放在一边控水备用

4、接下来锅中烧油,放入鸡肉不停地翻炒,炒干里面的水分,再继续炒至鸡肉表面微微焦黄,煸炒出鸡肉里面的油脂,之后再放入辣椒 花椒 葱姜 炒入味

5、翻炒几分钟,炒入味后,放入生抽 老抽 翻炒上色,然后再倒入开水,开水没过鸡肉,大火烧开,添加盐 鸡精 白糖,大火烧开,转中火煮10分钟左右

6、煮好之后,放入一些蚝油,翻拌均匀,然后再开大火收汁,汤汁收到浓稠的时候,直接盛入盘中,美味好吃的烧鸡肉就做好了。

鸭肉

推荐食谱:【啤酒鸭】所需食材:鸭肉 青椒 红椒 辣椒 啤酒调味料:花椒 豆瓣酱 泡椒 盐 鸡精

1、准备一只新鲜的鸭子,先把鸭子给清洗一下,然后再剁成小块,剁好的鸭块直接放盆中,再倒入清水,浸泡20分钟,泡出里面的血水

2、接下来准备一些青椒 红椒 洗净去蒂,然后再切成辣椒段,再准备一些大蒜,直接切成蒜片,放入盘中,然后再往盘中放入一把花椒

3、锅中烧水,放入洗净的鸭肉,然后再倒入一些料酒去腥,之后再大火煮开,煮开后直接撇掉表面的浮沫,然后再继续煮5分钟左右捞出,放进温水里面给清洗一下,清洗干净之后再捞出,放在一边控水备用

4、锅中烧油,放入鸭块炒一炒。先炒干表面的水分,然后再继续不停地翻炒,煸炒出里面的油脂,之后再炒至焦黄的时候,直接盛出备用

5、锅中再次烧油,放入辣椒蒜瓣花椒炒香,炒香之后再放入豆瓣酱 泡椒碎 ,之后继续不停的翻炒,炒出酱香味,放入炒好的鸭块,不停的翻炒入味

6、炒好之后,再添加盐 鸡精 再放入两罐啤酒,大火烧开,转小火熬煮30分钟左右

7、煮好之后 ,打开锅盖,然后再放入青椒段。继续不停地翻炒。翻炒至汤汁浓稠的时候,盛入盘中,美味好吃的啤酒鸭就做好了

猪肉

推荐食谱:【糖醋排骨】所需食材:排骨 葱 姜 冰糖 白糖调味料:盐 陈醋

1、准备适量的新鲜的排骨,先把排骨给清洗一下,然后再把排骨剁成大小均匀的排骨段,再次放入盆中,添加适量的盐,再添加一些面粉,面粉水有很强的吸附作用,然后抓拌几分钟

2、排骨拌好之后,直接捞出,再倒入清水,一直不停地清洗,洗到水不再浑浊就可以了,然后再捞出 放在一边控水备用

3、准备一些大葱,切成葱片,再准备一些生姜,直接切成姜片,锅中烧水,直接把排骨放进水中,冷水下锅,放入葱姜片,然后再倒入料酒去腥,大火烧开,把表面的浮沫给撇干净,之后再继续煮20分钟左右

4、排骨煮好捞出,放进温水里面,清洗一下,洗干净捞出 控水备用

5、接下来锅中烧油,放入排骨给炒一炒,先把排骨表面的水分给炒干,放入一把白糖然后再继续炒,炒出里面的油脂,煸炒至排骨微微焦黄的时候,放入白醋 或者陈醋 再倒入热水 没过排骨,之后再添加盐 冰糖,之后大火烧开煮10分钟

6、排骨烧好之后,打开锅盖,开大火收汁,汤汁收到浓稠的时候,直接盛入盘中,美味好吃的糖醋排骨就做好了。

大虾

推荐食谱:【蒜蓉大虾】所需食材:大虾 葱 辣椒 蒜调味料:蚝油 盐 鸡精 生抽 料酒

1、准备适量的新鲜的大虾,先把大虾给处理一下,把虾脚 虾须给剪掉,然后再把剪掉部分虾头,挤出里面的脏东西,然后再把虾腥线给捞出来,全部处理好 洗净

2、洗净的大虾放入盆中,然后再添加一些盐 一些料酒 充分地抓拌均匀。多抓洗几遍,这样可以洗得更加干净,洗干净的大虾 直接开背,这样炒的时候 比较容易入味

3、准备多一定的大蒜,先把大蒜给拍碎,然后再剁成蒜蓉,之后再准备些小葱,直接切成葱段,再准备适量的小米辣 切成辣椒丝,放入碗中备用

4、锅中烧油,放入大虾给煎一煎,一面煎至焦黄的时候,翻面继续煎另一面,大虾煎好之后直接盛出备用

5、接下来锅中再次烧油,放入一半的蒜蓉,然后再放入红椒,不停地翻炒,炒出香味,之后再放入大虾,添加蚝油 盐 鸡精 调味,然后再不停地翻炒,翻拌半分钟左右,再放入一些生抽 调味

6、再次翻炒片刻,然后再放入葱段 翻炒均匀,直接盛入盘中,美味好吃的蒜蓉大虾就做好了

牛肉

推荐食谱:【红烧牛腩】所需食材:牛腩 冰糖 葱姜蒜 蒜苗 辣椒调味料:盐 花椒 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 八角

1、准备适量的新鲜的牛肉,先把牛肉给清洗一下,然后再切成牛肉条,之后再切成牛肉块,不要切得太小了,不然吃起来不过瘾,切好的牛肉块直接放进水中,浸泡1小时左右,这样可以有效去腥

2、接下来再准备一把干辣椒直接放入盘中,再准备一把花椒,适量的八角放入盘中,生姜适量切成姜片,再准备一些大葱切成葱段 再准备一些蒜苗 直接切成蒜苗段 放入碗中备用

3、牛肉泡好之后,倒入清水清洗,一直洗到水不再浑浊就可以了,然后再冷水下锅,放入葱姜再放入料酒 大火烧开焯水,煮开之后,把表面的浮沫给撇干净,然后再继续煮5分钟左右

4、牛肉煮好之后捞出,然后再放入温水里面,洗净表面的杂质,之后再捞出 放在一边控水备用

5、锅中烧油 放入一把冰糖炒糖色,大火将冰糖炒烧融化,再转小火,继续烧至呈现枣红色,然后再继续烧至冒密集的小泡泡,把洗净的牛肉倒进去 翻炒上色

6、牛肉炒好之后再放入葱姜蒜辣椒,再继续不停地翻炒,倒入料酒 再翻炒片刻,倒入开水 没过牛肉 大火烧开,放入干辣椒段 再添加盐 煮3分钟 然后再放进砂锅里面,直接转小火炖1小时左右

7、炖好之后,直接把里面的大料给捞出来,然后再放入蒜苗 继续焖10分钟左右

8、焖好之后,美味好吃的 香气四溢的红烧牛腩就炖好了。

羊肉

推荐食谱:【红烧羊排】所需食材:羊排 胡萝卜 葱 姜 蒜 辣椒 香菜段,蒜苗段,调味料:香叶、白芷、肉蔻、草果 辣椒 花椒 豆瓣酱 盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 料酒

1、准备适量的新鲜的羊排,先把羊排简单的清洗一下,然后再剁成大小均匀的羊排块,然后再放入水中,浸泡1小时左右,这样可以有效去腥味

2、接下来准备大料,往碗中放入香叶、白芷、肉蔻、草果、再放入辣椒 花椒,然后再倒入热水,直接给泡一泡,这样可以激发出香味,然后再准备一些葱段 再准备大蒜,切成蒜片,生姜直接切成姜片,然后再切一些香菜段,蒜苗段,直接放入碗中备用

3、准备一个新鲜的胡萝卜,洗净之后,再切成滚刀块,再准备一个小碗调一个料汁,放入甜面酱 豆瓣酱 再放入一些蚝油 生抽 之后再放入老抽 料酒,充分地搅拌均匀,抓一把孜然粒直接放进碗中,

4、羊肉泡好之后取出,然后再清洗几遍,洗到水不再浑浊就可以了,然后捞出控水备用,锅中烧水,把洗净的排骨冷水下锅,放入葱姜 再放入料酒 大火烧开焯水,煮开之后,把表面的浮沫给撇干净。然后继续煮5分钟左右,

5、排骨焯水后捞出,然后再放进温水里面,洗净表面的浮沫,之后再捞出 放在一边控水备用3

6、锅中烧油,放入羊肉炒炒,煸炒至微微焦黄的时候,再放入葱姜蒜大料,然后再放入一勺豆瓣酱,继续不停地翻炒,翻炒入味之后,再放入调好的料汁,中小火炒3分钟左右

7、炒好之后 倒入开水 ,开水的量没过排骨,大火煮开,放入冰糖 胡椒粉 再放入一些孜然粒,大火炖8分钟左右,之后再转小火继续炖50分钟左右

8、羊肉炖到软烂,把里面的大料给挑出来,然后再放入胡萝卜,继续焖5分钟左右,胡萝卜焖至软烂,放入蒜末,翻炒片刻,再盛入盘中,放入香菜段,美味好吃的红烧羊排就做好了。

菠菜

推荐食谱:【菠菜鸡蛋羹】所需食材:鸡蛋 菠菜 葱 姜 蒜 辣椒调味料:盐 鸡精 生抽 蚝油 香醋 辣椒油 蒸鱼豉油

1、准备适量的新鲜的菠菜,先把菠菜给简单地清洗一遍,然后再往菠菜里面,放入盐 小苏打,充分地搅拌均匀,然后放在一边浸泡10分钟左右

2、接下来准备一个大碗,打进去5个新鲜的鸡蛋,再添加少许盐增加底味,添加一些白醋去腥,之后充分地搅拌均匀,搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

3、菠菜泡好后捞出,然后再清洗几遍,洗到水不再浑浊就可以了,然后再捞出控干水分,放在一边备用,

4、锅中烧水,添加盐 可以增加底味,再添加一些食用油,可以使焯水的菠菜翠绿不发黑,水开之后放入菠菜焯水,焯水断生后捞出挤出里面的水分,菠菜处理干净之后,直接切成菠菜碎,

5、取出弄好的鸡蛋液,往鸡蛋液添加三分之一的温水,充分地搅拌均匀,用滤网捞出里面的气泡,然后再把菠菜碎给添加进去,充分的搅拌均匀,再盖上保鲜膜,保鲜膜上直接戳一些小孔,然后放进蒸锅里面,大火蒸15分钟左右

6、准备适量的大蒜,拍碎,然后再剁成蒜蓉,再准备一些小米辣,直接切成辣椒圈,然后再准备一些小葱,直接切成葱花。全部切好放入碗中,之后再浇入热油激发出香味,添加盐 鸡精 生抽 蚝油 香醋 辣椒油 蒸鱼豉油调味,充分地搅拌均匀

7、鸡蛋菠菜羹蒸好之后取出,然后再放入料汁,蘸着料汁吃,特别的美味。美味好吃菠菜鸡蛋羹就做好了。

干锅花菜

推荐食谱:【干锅花菜】所需食材:花菜 五花肉 辣椒 葱姜蒜 蒜苗调味料:盐 鸡精 生抽 白糖 蚝油

1、准备适量的新鲜的花菜,先把花菜给清洗一下,然后再掰成小朵,不要太小了,不然炒的时候,特别容易被炒散,

2、花菜掰成小朵之后,直接放进盆中,添加清水 再添加一些盐,放入一些面粉,面粉水有很强的吸附作用,直接浸泡10分钟左右,淡盐水有杀菌作用。泡好捞出 控干水分备用

3、接下来准备一些大蒜拍碎,然后再剁成蒜蓉,再准备一些青椒,切成青椒段,之后再往盘中放入一把干辣椒段

4、准备适量的五花肉,先把五花肉给切成薄片,尽量切得薄一点,切好之后直接放入盘中备用

5、接下来锅中烧油,然后再放入控干水分的花菜,小火炸一炸,这样花菜吃起来会更香。炸好捞出控油

6、接下来锅中再次烧油,放入一些五花肉片煸炒,煸炒出里面的油脂,之后再继续不停地炒,五花肉片煸炒至微微焦黄的时候,放入葱姜蒜辣椒炒香

7、炒香之后再放入炸好的花菜,然后翻炒均匀,之后再开始调味,添加盐 鸡精 白糖、翻炒半分钟左右,翻炒入味,直接盛入盘中美味好吃的干锅花菜就做好了

炒合菜

推荐食谱:【炒合菜】所需食材:韭菜 粉条 鸡蛋 豆芽 葱姜蒜 辣椒调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 椒粉

1、准备适量的新鲜的韭菜,先把韭菜给清洗一下,然后再切成等长的韭菜段,韭菜段切好之后,直接盛入盘中备用

2、接下来碗中打入三个新鲜的鸡蛋,添加一些盐,再放入一些白醋去腥,然后充分的搅拌成鸡蛋液,搅拌好的鸡蛋液放在一边备用

3、小米辣准备适量,切成辣椒圈,再准备一些大葱,切成葱花,再准备一些大蒜,拍碎,再剁成蒜蓉。

4、准备适量的绿豆芽,绿豆芽先给清洗一下,然后再捞出,直接放在一边控水备用

5、锅中烧水,放入一把粉条给煮一煮,粉条直接煮软,煮至透明的时候,直接盛出控干水分,控干水分之后,再往粉条里面添加一些老抽,充分的搅拌均匀上色,再往粉条里面添加一些食用油,搅拌一下,防止粘连在一起

6、锅中烧油,直接倒入鸡蛋液,等到鸡蛋微微定型的时候,直接炒成大块的鸡蛋块,炒好的鸡蛋块直接盛入盘中备用

7、锅中再次烧油,放入葱姜蒜爆香,炒香之后放入绿豆芽,继续炒至变软,然后再放入粉条 鸡蛋块,韭菜段继续不停地翻炒

8、翻炒均匀后开始调味,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 适量的老抽 再添加白糖 少许胡椒粉,充分地搅拌均匀

9、一直不停的翻炒,韭菜炒至断生后,直接盛出,美味好吃的炒合菜就做好了。

蚝油豆腐

推荐食谱:【蚝油豆腐】所需食材:豆腐 韭菜 葱姜蒜 辣椒调味料:加生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 白糖

1、准备适量的新鲜的豆腐,先把豆腐给清洗一下,然后再切成豆腐片,之后再改刀切成小一点的大小适中的豆腐片,切好的豆腐片直接放入盘中备用

2、接下来再准备一把韭菜,先把韭菜给摘一下,然后再把韭菜放在淡盐水里面给清洗干净,洗净之后,直接捞出控干水分,然后再切成韭菜段,把切好的韭菜段直接放进碗中备用

3、准备大蒜适量拍碎 剁成蒜蓉直接放进碗中,接下来再准备一些小米辣,切成辣椒圈,再放入碗中备用,接下来再准备一些生姜,拍碎,再剁成姜末,放入碗中

4、准备适量的五花肉,先把肉切成薄片,再切成小块,最后剁成肉末,不要剁得太碎了,不然吃起来没有颗粒感,弄好的肉末直接放入碗中备用

5、准备一个小碗调料汁,添加生抽 老抽 蚝油 再放入盐 鸡精 白糖提鲜,再放入一些胡椒粉去腥,再放入半碗清水,充分地搅拌均匀备用

6、接下来锅中烧水,添加少许盐,再放入一些生抽,烧开后,把豆腐片给放进去,煮一煮,这样豆腐片比较紧致也不容易散开。豆腐片煮好捞出,然后再放在一边控水备用

7、锅中烧油,放入肉末给炒一炒,炒至肉末微微焦黄的时候,然后再放入葱姜蒜辣椒爆香。炒出香味,然后再放入煮好的豆腐,把调好的料汁也都倒进来

8、充分地翻炒均匀,大火烧开,转中火炖5分钟左右,炖好之后,直接放入韭菜炖,韭菜炒至断生的时候,直接盛入盘中,美味好吃的蚝油豆腐就做好了

莲藕

推荐食谱:【凉拌莲藕】所需食材:莲藕 葱 姜 蒜 辣椒 白芝麻调味料:盐、鸡精 蚝油 生抽 陈醋

1、准备适量的新鲜的莲藕,先把莲藕给清洗一下,然后再切头去尾,再削掉莲藕皮

2、莲藕处理干净之后,直接切成莲藕片,尽量切得薄一点,这样吃起来更加入味好吃,切好的莲藕片放进凉水里面,洗净表面的淀粉,然后再放入水中,进泡 放入一些白醋

3、接下来锅中烧水,少许盐增加底味,再放入一些食用油,这样可以使焯水的莲藕颜色更加鲜亮好吃,水开之后直接放入莲藕片焯水

4、莲藕焯水断生后直接捞出,然后再趁热放入白醋,然后再放入一勺白糖,充分的搅拌均匀。这样可以有效防止莲藕氧化变黑

5、接下来调一个凉拌汁,准备一些小葱,切成葱花,再准备一些大蒜拍碎,再剁成蒜蓉,然后再准备一些生姜,拍碎。再剁成姜末,再弄一些小米辣,直接切成辣椒圈。弄好全部放入碗中,之后再放入白芝麻,浇入热油激发出香味

6、接下来开始调味,添加盐、鸡精 蚝油 生抽 陈醋 再放入一些白糖提鲜,充分的搅拌均匀,美味好吃的凉拌莲藕就做好了。

黄瓜

推荐食谱:【凉拌黄瓜】所需食材:黄瓜 香菜 花生 蒜 葱 辣椒调味料:盐,鸡精 白糖 陈醋 生抽 香油 辣椒油

1、准备两根新鲜的黄瓜,先把黄瓜给清洗一下,然后再把根部给切掉,之后再将黄瓜拍碎,然后再剁成黄瓜段,这样比较容易入味,之后再盛入盘中

2、接下来准备配料,大蒜一把,拍碎,再剁成蒜蓉,小米辣适量,切成辣椒圈,再放入碗中,再准备一些小葱,直接切成葱花,放入碗中,再准备一些香菜,切成香菜段 放在一边备用。往碗中添加盐,鸡精 白糖 陈醋、再放入生抽 香油、最后再放入自制的辣椒油,充分的搅拌均匀,万能的凉拌汁就做好了

3、接下来准备适量的花生米,直接放入锅中 再倒入一些油,开小火慢慢的炸,一直炒到焦黄酥脆,能听到噼里啪啦的响声,就可以盛出了

4、接下来将香菜段放入黄瓜里面 再把炒好的花生米也放进黄瓜里面,再倒入调好的凉拌汁,充分地搅拌均匀

5、搅拌均匀之后,盛入盘中,美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。

花生米

推荐食谱:【爽口花生米】所需食材:花生 芹菜 莲藕 胡萝卜 辣椒 白芝麻 冰糖调味料:鲜 生抽 米醋 盐

1、准备适量的花生米,先把花生米给挑拣一下,烂掉的不要 坏掉的也不要,然后再放入水中,清洗两遍,洗到水不再浑浊就可以了,然后再捞出放在水中浸泡3小时左右

2、接下来准备一把大蒜,直接切成蒜片,再准备一些小米辣,切成辣椒圈,切好放入碗中,再放入一把花椒,

3、锅中烧油,放入蒜辣椒花椒炒香,炒出鲜味,再放入一勺味极鲜 再放入一勺生抽,接着再放入米醋 盐 之后再倒入300克清水 大火煮开,然后再放入一把冰糖 ,煮至融化

4、准备一个新鲜的莲藕,先把莲藕给清洗一下,然后再去掉根部,然后再给莲藕削皮,接着切成厚一点的莲藕片。再切成莲藕条,之后再切成莲藕丁

5、切好的莲藕丁直接放进水中,添加少许盐,再放入一些白醋,这样可以有效防止氧化变黑

6、接下来再准备一些芹菜,先把芹菜给清洗一下,然后再切成细条,之后再切成芹菜丁,芹菜丁不要切得太大了,不然吃起来不容易入味

7、锅中烧水,添加少许盐增加底味,再添加一些食用油,这样可以使焯水的蔬菜颜色会更加鲜亮。大火煮开

8、花生米已经完全泡好了,取出浸泡好的花生米,放在一边控水备用,再准备一个大盆,放入冰块,再倒入清水,放在一边控水备用

9、锅中水烧开,把莲藕丁放进焯水,焯水断生后捞出,直接放进冰水里面,接下来把花生米 放进水里煮一煮,煮1分钟左右,然后再放入芹菜丁 胡萝卜切丁,焯水断生后捞出,直接放进冰水里面

10、浸泡好之后,捞出控水,然后再放入盆中,倒入煮好的料汁,再放入白芝麻点缀增香,充分地搅拌均匀 每次吃的时候盛一碗,放在冰箱里冷藏 可以放一周左右,做一次就可以吃七天。

凉拌三丝

推荐食谱:【凉拌三丝】所需食材:豆腐皮 胡萝卜 金针菇 蒜 葱 小米辣调味料:生抽 陈醋 蚝油 盐 鸡精 白糖

1、准备两张新鲜的豆腐皮,先把豆腐皮给清洗一下,然后再卷成豆腐卷,直接切成豆腐丝,不要切得太粗了,不然吃起来影响口感,切好放在一边备用

2、准备适量的新鲜的胡萝卜,先把胡萝卜给清洗一下,然后切成薄一点的胡萝卜片,之后再切成细一点的胡萝卜丝,也可以用擦丝器直接擦成胡萝卜丝

3、准备适量的金针菇,先把金针菇给清洗一下,然后再捞出控干水分,放在一边备用

4、准备适量的大蒜,拍碎再剁成蒜蓉,再准备一些小葱,切成葱花,然后再弄些小米辣,直接切成辣椒圈,弄好全部放入碗中

5、接下来往碗中添加一勺白芝麻,浇入热油激发出香味,接下来添加生抽 陈醋 蚝油 盐 鸡精 白糖提鲜,搅拌均匀,万能的凉拌汁就调好了

6、锅中烧水,添加少许盐入一下底味,水开之后,直接放入豆腐皮焯水,焯水半分钟后再把金针菇给放进去焯水,焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉,过凉后捞出 放在一边控水备用

7、锅中水继续烧热,放入食用油,这样可以使焯水的萝卜丝颜色更鲜亮,萝卜丝焯水断生后捞出,直接放进盆中 然后再放入香菜

8、把弄好的凉拌汁直接倒入盆中,充分的抓拌均匀,美味好吃的凉拌三丝就做好了,盛入盘中。

四川最出名的8道经典名菜,麻辣鲜香,色香味全,一桌丰盛的家宴

四川是一座旅游名城,也是有名的“美食之都”,经典川菜有清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的特点,川菜也被冠以“百姓菜”,接下来丽晓跟大家分享:四川最出名的8道经典名菜,麻辣鲜香,色香味全,一桌丰盛的家宴

辣子鸡

辣子鸡来源于重庆民间做法,是将鸡剁成小块,经腌制、炸制、用辣椒花椒煸炒而成。其特点是色泽红亮,麻辣焦香,风味独特。出锅辣子鸡外焦里嫩,很有嚼劲,而且肉质也非常入味,麻辣下饭。

推荐食谱:【辣子鸡 】所需食材:鸡肉 辣椒 鸡蛋 面粉 芝麻 葱姜蒜调味料:食腌制,添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖

1、准备一碗干辣椒 先把干辣椒给剪成小段 然后再把辣椒籽给盛出来 防止被炸糊了 然后再把辣椒放入水中清洗一下 洗净之后 再捞出 放入一边备用

2、准备一些鸡腿 先把鸡腿给清洗一下 清洗干净后 然后再把鸡腿的骨头给剪下来 然后再把鸡腿给切成小块 尽量切得小一点 这样比较容易入味

3、弄好的鸡腿放进盆中 清洗两遍 清洗干净之后 再放入盆中 接下来开始腌制,添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 抓拌至起胶,然后再加入一些鸡蛋 再添加一些淀粉 再次充分地搅拌均匀 放在一边腌制20分钟

4。准备一个盆子 放入适量的面粉 再放入一些芝麻 然后再放入一些白糖 充分的搅拌均匀,然后再放入泡好的辣椒,不停的翻拌 辣椒均匀地裹上一层淀粉

5、起锅烧油 然后再放入辣椒 小火给炸一炸 辣椒炸至焦黄 酥脆 能够闻到香味的时候 直接给盛出来

6、锅中的油继续烧热 腌制好的鸡肉块 小火慢炸 炸至鸡肉定型的时候 慢慢地翻动,使其受热均匀,小火炸至鸡肉焦黄 盛出

7、接下来开始复炸 油温升高 然后再放入鸡肉 鸡肉复炸一分钟 炸至焦黄酥脆 直接给盛出 放在一边备用

8、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 再放入一勺豆瓣酱 一块火锅底料,炒入味之后 然后再把鸡肉丁给添加进来,小火;慢慢地翻炒

9、翻炒片刻 然后再放入辣椒 翻炒均匀 之后再放入葱段 ,继续不停地翻炒 炒入味盛入盘中 美味好吃的辣子鸡就做好了。

水煮鱼

水煮鱼源于重庆,肉质口感滑嫩,油而不腻;满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,“麻上头,辣过瘾”是其最大特点。

推荐食谱:【水煮鱼】所需食材:鱼 葱姜蒜 泡椒 辣椒 小米辣 豆芽 青菜 豆腐丝调味料:盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒

1、准备一条新鲜的草鱼 先把草鱼给处理一下 鱼鳃 鱼鳍 鱼尾都给弄掉这也是腥味的来源,弄好之后 把鱼肚子里面的黑膜给撕掉 然后再给清洗干净

2、接下来将鱼头给弄下来 再把鱼给一分为二切开 然后再把鱼骨给弄下来 将鱼骨跟鱼肉分开,把鱼骨给剁成小块 鱼头也被剁成小块,放入盆中 倒入清水清洗一遍 洗到水不再浑浊就可以了

3、接下来开始片鱼片,鱼尽量片得薄一点,鱼片片好之后 放入盆中 清洗两遍 鱼片清洗干净之后 然后再腌制一下 添加盐 料酒 鸡精 胡椒粉 充分的抓拌 使其起胶。

4、鱼片起胶之后 ,然后再放入淀粉 蛋清 再次抓拌至起胶,然后再添加一些食用油 ,充分地搅拌均匀 放在一边腌制20分钟 使其充分入味

5、准备一些黄豆芽 ,再准备一些金针菇 先把金针菇的根部给切掉,然后再清洗干净 再准备一些豆腐丝,也可以添加自己喜欢的蔬菜

6、准备一把大蒜拍碎 再剁成蒜蓉 ,再准备一些生姜 拍碎 剁成姜末 泡椒适量 剁成泡椒碎 再准备一些小葱 切成葱段 ,再准备一些葱叶子 给切成葱花

7、再准备一个盘子 放入一把芝麻 再放入一把花椒 再准备一些干辣椒,直接给剪成辣椒段。

8、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入泡椒 小米辣 继续炒,炒倒入入味 然后再放入鱼骨 继续小火炒,炒到鱼骨入味

9、接下来往锅中倒入开水。,大火烧开 然后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒,大火煮开 再放入准备的蔬菜 ,继续给煮熟 煮熟之后 盛入盆中

10、把里面的汤汁 再继续给煮熟 然后调成小火 放入鱼片,继续小火煮 煮到鱼片泛白 然后再盛入盆中

11、往盆中 放入干辣椒 葱花 花椒 白芝麻 葱姜末 再浇入热油 激发出香味 美味好吃的水煮鱼就做好了。

水煮肉片

水煮肉片很多朋友都很喜欢吃,尤其是四川的朋友。很多朋友家在家庭聚会上的时候,都会做上一道水煮肉片。麻辣又鲜香的水煮肉片,让很多人都欲罢不能,口水直流,吃了一次还想吃第2次。

推荐食谱:【水煮肉片】所需食材:肉 豆芽 青菜调味料:盐 生抽 料酒 蚝油 鸡精 白糖 胡椒粉 豆瓣酱 火锅底料

1、准备一块大一点的里脊肉,然后把里脊肉放进水中浸泡一下,泡一小时左右 ,可以去腥,另外也可以泡出里面的血水,

2、里脊肉泡好之后 然后再捞出 切成方正的肉块 然后再切成薄一点的肉片 切好肉片放入碗中

3、接下来开始腌制一下添加盐 生抽 料酒 蚝油 鸡精 白糖 胡椒粉 充分的搅拌均匀 然后再添加一些蛋清 再放入一些淀粉 再次充分的搅拌均匀 最后添加一些油 可以锁水 搅拌均匀 放在一边腌制15分钟左右

4、准备一把大蒜,拍碎 然后再剁成蒜蓉 然后再准备一些生姜,拍碎 再剁成姜末 放入碗中备用

5、接下来准备一些豆芽 洗净 放在一边控水备用 再准备一些青菜 洗净 然后切成小段 盛入碗中备用

6、起锅烧油 放入辣椒 再放入花椒,再放入豆芽 青菜 继续不停的大火翻炒 炒到豆芽断生 然后再盛出 放入盘中备用

7、接下来锅中再次烧油 放入葱姜爆香 然后再放入豆瓣酱 火锅底料 炒入味 然后再倒入开水 煮开调味 添加盐 胡椒粉 白糖 生抽 老抽 蚝油 然后再大火煮2分钟

8、煮好之后 用滤网把里面的渣子给捞出来,然后再调小火 放入腌制好的肉片 小火煮 肉片煮好泛白的时候 然后再盛出

9、把汤汁倒入盆中 然后再放入辣椒 葱花 花椒 浇入热油 激发出香味 美味好吃的水煮牛肉就做好了。

毛血旺

毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。毛血旺是火锅店是热销单品,是每一个资深火锅爱好者的最爱之一。

推荐食谱:【毛血旺】所需食材:鸭血 黄鳝 火腿 豆芽 豆腐皮 毛肚 黄喉调味料:葱花 蒜蓉 辣椒 花椒 蚝油 老抽 生抽 胡椒粉 鸡精

1、准备鸭血 先把鸭血给清洗一下 然后再切成薄片 放入盘中备用。 再准备一些毛肚,毛肚是毛血旺的灵魂,再准备一些黄喉,切一下,切成细条状 放入盘中备用

2、再准备一些黄鳝, 先把黄鳝给处理干净,然后再把黄鳝洗干净 切成小段 弄好放入碗中备用,再准备一些火腿肠 切成火腿片,也可以准备一些自己喜欢的菜,这比较随意,再准备一些豆芽 豆腐皮 将豆腐皮洗净 然后再切成细丝

3、锅中烧油 放入辣椒 葱姜给炒香,然后再放入豆芽 豆腐皮给炒一炒,小火慢炒,炒好之后 直接给盛出 然后再放入盘中备用

4、锅中烧水 添加少许盐 水开之后 然后再放入鸭血片 放入白酒去腥 然后再放入黄鳝焯水 焯水断生后捞出

5、接下来锅中水继续烧开 ,然后再放入毛肚 火腿片 黄喉 大火烧开焯水 焯水断生后捞出

6、锅中烧油 放入葱姜蒜末爆香 然后再放入豆瓣酱 还有火锅底料,炒入味之后 然后再放入开水 大火煮开 添加蚝油 老抽 生抽 胡椒粉 鸡精调味

7、煮到入味之后 然后再放入焯水煮熟的肉菜,煮入味之后 直接倒入盆中

8、接下来 放入葱花 蒜蓉 辣椒 花椒 ,之后再浇入滚烫的热油 激发出香味 美味好吃的毛血旺就做好了。

回锅肉

对于吃货来说,回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜;回锅肉可以算是最经典且简单菜谱了。回锅肉一直被认为是川菜之首提到川菜必然想到回锅肉,它色香味俱全颜色养眼是下饭菜的首选。

推荐食谱:【回锅肉】所需食材:猪肉 蒜苗 辣椒 葱姜 豆豉调味料:老抽 白糖 胡椒粉 豆豉 豆瓣酱

1、准备一块猪肉,先把猪皮给处理一下,把猪皮给烧一烧,然后再放入水中浸泡,之后把烧焦的部分给刮一刮,然后再洗净

2、准备一些大葱 切成葱片 再准备一些生姜,切成姜片,将弄好的猪肉冷水下锅,再放入姜片 葱片 大火烧开焯水 煮开后撇掉表面的浮沫 然后再继续煮20分钟

3、煮好之后 捞出 自然放凉 然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 这样比较容易入味,切好放入盘中备用

4、接下来准备一些豆豉放入碗中,再准备一些大蒜 切成蒜片 准备一些红椒,去籽去蒂 然后再洗净 ,之后再切成菱形块 切好 放入碗中备用

5、起锅烧油 放入肉片 小火煸炒,炒干表面的水分 然后再继续炒 ,煸炒出里面的油脂,炒到肉片微微焦黄 放入豆豉 再放入一些豆瓣酱,继续炒出酱香味

6、炒好之后 然后再放入蒜苗 辣椒 继续炒 然后再添加老抽 白糖 胡椒粉调味 然后再放入蒜苗叶子 炒好之后 直接盛出 美味好吃的回锅肉就做好了,吃起来特别的下饭。

鱼香肉丝

鱼香肉丝属于川菜,以鱼香调味而出名。其实鱼香并不是鱼味,只是用的是四川民间烹煮鱼所用的料理方法。鱼香肉丝里没有鱼,就像老婆饼里没有老婆一样,成为了互联网上的一个“梗”。

推荐食谱:【鱼香肉丝】所需食材 肉 萝卜 青椒 木耳 淀粉 葱 蒜调味料:盐 生抽 老抽 料酒 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒

1、准备一些瘦肉,先把里脊肉给浸泡30分钟 ,泡出里面的血水 然后再捞出洗净 挤出里面的水分

2、先把里脊肉切成肉片 然后再切成均匀的肉丝,弄好的肉丝放进碗中,里脊肉丝尽量切得细一点 这样才比较好吃

3、肉丝切好之后 放入碗中开始腌制 添加盐 生抽 老抽 料酒 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒 充分地搅拌均匀 然后再放入一些蛋清 再放入一些淀粉 再次给充分的搅拌均匀,最后添加一些食用油锁水 ,搅拌均匀 放在一边腌制30分钟

4、红椒适量 去籽去蒂 然后再洗净 切成红椒丝 再准备一些青椒也是去籽去蒂 ,之后再切成青椒丝,准备一把提前泡好好的木耳,把木耳给清洗一下 然后再切成小一点的木耳丝 放入盘中

5、准备一个小碗调料汁 这是一个灵魂料汁 添加生抽 老抽 香醋 盐 白糖 鸡精,再放入淀粉 放入一些清水 充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、起锅烧油放入葱姜蒜爆香 然后再放入木耳丝 青椒丝 胡萝卜,大火翻炒翻炒片刻 把肉丝给添加进来。然后再倒入料汁 ,继续炒

7、肉丝已经焯熟了 不用炒太久的时间 炒到入味之后 直接放入盘中 美味好吃的鱼香肉丝就做好了。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,鸡肉入口又香又滑,鲜辣不燥,给味蕾带来前所未有的奇妙感受,就连那配料花生米也是又酥又脆,香辣入味,酸甜适口,越嚼越香。

推荐食谱:【宫保鸡丁】所需食材:鸡肉 黄瓜 胡萝卜 花生调味料:白糖 盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉

1、准备一些鸡脯肉,先把鸡脯肉给清洗一下,然后再切成厚一点的肉片 然后再切成肉条 最后切成大小均匀的肉丁 切好的肉丁 放进盆中 倒入清水 浸泡

2、接下来准备一些黄瓜,先切头去味,然后再切成黄瓜条 然后再切成黄瓜丁,切好的黄瓜丁盛入盘中备用 再准备一些胡萝卜,先切成萝卜条 再切成萝卜丁 弄好盛入碗中备用

3、大葱适量 切成葱段 再准备一些生姜 也切成姜丁 弄好 放入碗中备用,准备一把花椒 放入小碗里面 再准备一些辣椒 切成长均匀的辣椒段

4、接下来取出泡好的鸡丁,洗净后挤出里面的水分 然后再放入盆中 接下来开始腌制一下 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 料酒 充分抓拌均匀,再放入淀粉 食用油 再次给抓拌均匀

5、提前调一个料汁 准备一个小碗 放入生抽 再放入一些白糖 盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 料酒 再放入一些淀粉 充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、起锅烧油 放入肉丁炒一炒 小火慢炒 炒干表面的水分 然后再继续炒,煸炒出里面的油脂 ,鸡肉块炒到微微焦黄的时候 直接给盛出

7、起锅烧油 放入辣椒 花椒 炒香 然后再放入炒好的鸡肉块,翻炒均匀 然后再放入胡萝卜丁 把料汁也给倒进来 继续翻炒

8、翻炒入味之后 然后再放入黄瓜丁 再放入一些炸好的花生米 继续翻炒,翻炒入味之后 盛入盘中 美味好吃的宫保鸡丁就做好了。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等

推荐食谱:【麻婆豆腐】所需食材:豆腐 肉 葱 豆豉 豆瓣酱调味料:豆豉 豆瓣酱 老抽 生抽

1、准备适量的新鲜的豆腐,先把豆腐给清洗一下,然后再把豆腐切成厚一点的豆腐片 之后再切成豆腐条 最后切成小一点的豆腐块 切好的豆腐块 放入淡盐水里面 浸泡10分钟 这样可以去除豆腥味

2、接下来准备适量的豆瓣酱,先把豆瓣酱给剁一下,剁碎之后 盛入碗中备用,再准备一小把豆豉,也给剁碎,弄好放入碗中备用

3、接下来准备一些里脊肉 也可以准备一些猪瘦肉,先把猪肉切成小块,然后再剁成肉馅,不要剁得太碎了,不然吃起来没有颗粒感,喜欢吃牛肉的,也可以用牛肉来代替,牛肉的口感会更好

4、锅中烧水,添加盐,煮开之后 ,然后再放入豆腐块给焯水,焯水后的豆腐块比较紧致 吃起来更好吃。

5、起锅烧油 放入肉末 小火慢炒,煸炒出肉末里面的油脂 然后再继续煸炒,炒到肉末微微焦黄的时候 再盛出 备用

6、再次起锅烧油 放入豆豉 豆瓣酱 小火炒香,然后再放入豆腐块,轻轻翻拌 防止给豆腐块炒散了 小火慢炖

7、接下来放入生抽 老抽 调味 然后继续小火慢炖5分钟 炖好之后 再淋入淀粉水,分三次淋入,这样慢慢地煮至汤汁浓郁

8、淀粉水全部添加进去之后 然后再放入炒好的肉末 继续翻拌,翻拌入味 再放入葱花 孜然粉 盛入盘中 美味好吃的麻婆豆腐就做好了。

12道宴客菜,五一小长假招待亲朋,照着做就可以,端上桌深受好评

五一小长假,在家做些好吃的招待亲戚朋友,再适合不过。以下,给大家推荐12道宴客菜,喜欢的亲们这几天不妨参考一下,用这些菜来宴客,不仅好吃还好做,上桌后一定会大受好评~

第一道:豉香蒸排骨

豉汁蒸排骨是一道非常经典的家常菜。将排骨腌好后放锅蒸制,这样吃起来鲜香入味又不油腻,非常下饭,喜欢的亲们就试试看,一定不会让你失望。

具体制作方法

第一步:准备食材。剁好的排骨块500克、红辣椒适量、香葱适量、蒜适量、姜适量、豆豉适量。(排骨最好选择带有一点点肥肉的,这样吃起来口感更好,不会太柴。豆豉在超市可以买得到。)

第二步:排骨冲洗干净后放入清水中浸泡30分钟,使排骨中的血水泡出来。

第三步:把排骨捞出来,沥干水份。然后放入姜末、蒜末、豆豉、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、1勺白糖、少许白胡椒粉调味。

第四步:把调料和排骨充分抓匀,然后盖上保鲜膜放到冰箱腌制2个小时。

第五步:把香葱和红辣椒切成末备用。

第六步:往干淀粉中加入适量的水,调成水淀粉,然后倒入排骨中抓匀。(在排骨表面裹一层薄薄的淀粉,这样在蒸的时候,能很好的保持住排骨的水份,吃起口感更鲜嫩。)

第七步:再往排骨中倒入1勺食用油拌,再将一半的红辣椒放入排骨中拌匀,然后将排骨装到盘中。(放一点食用油,蒸好后的排骨更好看。)

第八步:开水上锅,将整盘排骨放到锅中蒸25-30分钟。蒸好出锅后,再撒上少许葱花和另外一半红辣椒粒就可以了。(如果排骨的块比较大,就要多蒸一会儿哦。)

第二道:红烧牛肉

红烧牛肉,不用多介绍,非常受欢迎的一道菜。以下,给大家介绍的这种方法,除传统调料外,又多放了几片山楂。山楂中有机酸含量较高,可以嫩化牛肉纤维,从而使牛肉更易成熟,还能起到去腥味,解油腻的作用。总之,炖好的牛肉软烂美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。(牛肉最好选择肥瘦相间的,这样吃着不柴。)

第二步:把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。

第三步:冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

第五步:把牛肉放到锅中煸炒均匀。

第六步:把冰糖放入锅中煸炒至融化。

第七步:往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

第八步:往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉。(一定是热水哦。)

第九步:把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味。

第十步:把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。(因为时间紧张,所以选择用高压锅来炖。亲们也可以用普通锅直接炖熟。)

第十一步:压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁。(喜欢汤足一些的朋友,可以省略这一步。)

第十二步:汤汁收好后,即可盛出开动了。

第三道:椒盐皮皮虾

每年的4-6月份都是吃皮皮虾的最佳时间,这时的皮皮虾肥美鲜嫩,营养丰富。所以,亲们千万不要错过了。一般在家做皮皮虾,除了蒸、煮之外,椒盐做法的也一样美味。喜欢的亲们试试就知道了,步骤很简单哦~

具体制作方法

第一步:皮皮虾600克、椒盐适量、姜适量。

第二步:把皮皮虾刷洗干净。

第三步:用厨房纸巾把皮皮虾表面的水分擦干。(一定要擦干净哦,不然容易爆锅,烫伤自己就不好了。)

第四步:锅中倒入一些油(比平时炒菜时多一些),然后将皮皮虾放入锅中大火煸炒3分钟,至虾成熟,虾壳有脆感,然后盛出。(把皮皮虾炸一下口感更好,但是咱们家里做省油、好吃才是最重要的。所以,我将炸换成了煸炒。)

第五步:锅中留少许底油,把姜片放入锅中煸炒出香味。

第六步:把皮皮虾放入锅中,然后撒适量的椒盐,再次翻炒匀均即可出锅。

第四道:剁椒蒸花蛤

这样做好的花蛤吃起来特别特别鲜嫩,每一口都有滋有味,喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步:准备食材。花蛤400克、粉丝1小把、剁椒少许、蒜适量、香葱适量、香菜适量。

第二步:把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙(如果能买到干净的花蛤就不用这一步了)。

第三步:把蒜剁成末、香葱切末、香菜切末,如图。

第四步:把粉丝泡软。

第五步:锅中倒入适量的油,油热后把蒜末和剁椒放入锅中煸炒出香味,然后盛出备用。

第六步:烧一锅开水,将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗一次。(通过煮和再次冲洗这一步,花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是,煮的时间一定不要太长,花蛤微微张开口就可以了)

第七步:取一大盘子,把泡软的粉丝放在底部,然后把花蛤口朝上放在粉丝上,如图。

第八步:把炒好的蒜末撒在花蛤上,如图。

第九步:开水上锅,大火蒸五分钟。

第十步:蒸好后趁热浇上一点蒸鱼豉油,然后撒上少许香葱末和香菜末即可上桌。

多说几句:

1、 买花蛤时,可以多问一句。如果卖家浸泡的时间较久,那么买回家就可以直接做,不用再浸泡吐沙了。

2、 关于要不要焯水。如果花蛤比较干净,这一步是可以去掉的。直接放到盘子里蒸就可以了。

3、 喜欢的话,在蒸好后还可以浇一点热油在花蛤上,味道会更好。

4、 剁椒和蒸鱼豉油中都有盐味,所以我没有再放盐。亲们也可以随自己的口味再少加一点。

第五道:干煸芹菜肉丝

和大家分享一道香辣口的芹菜炒肉做法。这样做好后咸鲜微辣,肉丝的干香与芹菜的脆嫩结合在一起,口感丰富饱满,还有那酥香的辣椒丝,不仅为整菜道增香还增色不少。总之,这道菜就是下饭、下饭、下饭。

具体制作方法

第一步:准备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。

第二步:把干辣椒竖着剪成细丝,如图,越细越好。

第三步:把芹菜切成5厘米左右的细条,里脊肉切成丝,姜蒜切丝。

第四步:锅中倒入少许油,油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至辣椒丝颜色呈红棕色,然后控油捞出备用。

第五步:趁着锅里热油,把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。(用刚才炒过辣椒的油来炒肉丝,会更入味好吃。)

第六步:往肉丝里放入半勺老抽,煸炒至肉丝上色,表面微焦。然后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。

第七步:把芹菜丝放入锅中,大火快速翻炒均匀。

第八步:往锅里放入少许油盐调味,然后把辣椒丝放入锅中煸炒均匀,最后往锅里放入少许花椒粉快速翻炒均匀,最后淋上几滴香油。

第九步:关火,盛出上桌吧。

多说几句:

1、 做这道菜肉丝不用腌制,直接炒就可以了。而且在煸炒肉丝的时候,一定要把肉丝煸的稍干一点,这样吃起来口感才好。

2、 超市里也有卖现成的辣椒丝,亲们也可以直接买来用。

第六道:酸菜龙利鱼

现在,很多餐厅里都有酸菜龙利鱼这道菜,酸辣开胃,嫩滑无刺,很受大家欢迎。

具体制作方法

第一步:准备食材。酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个。

第二步:把粉条提前泡软备用。

第三步:龙利鱼室温解冻,用厨房纸巾擦干表面水分,然后片成片。泡好的粉条切短、姜切片、红辣椒切段备用。(如果酸菜的块比较大,也要再切小一些。)

第四步:往龙利鱼中放入1勺料酒、半只蛋清、一点点白胡椒粉、1勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

第五步:往锅里倒入适量的油,油热后把姜片放入锅中煸炒出香味,再把酸菜放入锅中翻炒均匀,然后放入2勺生抽翻炒均匀。

第六步:往锅中倒入1大碗温水,大火烧开后转小火煮10分钟。

第七步:把粉条放入锅中煮软,如图。

第八步:把酸菜和粉条一起捞出放入装鱼的盆中,如图。

第九步:把腌好的鱼片逐个放到锅中,煮至颜色变白(大概1-2分钟左右),再放入1勺盐调味,然后关火。把鱼肉连汤一起倒入盆中。

第十步:锅中倒入少许油,油热把红辣椒放入锅中煸出香味。然后把辣椒和热油一起浇到鱼片上,再撒上一些香葱末,即可上桌开动了。

多说几句:

1、 如果买不到龙利鱼,可以用巴沙鱼柳来做。

2、 鱼肉煮好后难免会有一些沫,一定要用勺子将其撇干净再装盆,这样口感才好。如果时间充裕,也可以将鱼片先焯一次水再煮哦。

3、 放盐前建议尝一下再放,因为不同的酸菜盐味不同,根据实际情况来放最好。

4、 酸菜里放一些粉条吃起来非常美味,亲们也可以根据自己的喜好再加一些其它的蔬菜,比如藕片什么的。

第七道:鲜虾粉丝煲

当Q弹滑溜的粉丝吸满了虾的鲜香,大大的哧溜一口,诱人的香味瞬间在舌尖释放,美味的不行不行的。

具体制作方法

第一步:准备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步:粉丝提前用温水泡软。

第三步:开始收拾虾。虾清洗干净,去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开,如图。(另一半虾的要保留完整。)

第四步:往锅中倒入少许油,油热后把虾头放入锅中,煸炒出虾油,然后把虾头取出扔掉,锅中留下虾油。

第五步:把所有的整虾和虾身放入锅中,煸炒至变色。

第六步:把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。

第七步:往锅中放入一碗清水烧开。

第八步:把泡好的粉丝切短一点放入锅中,再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。

第九步:待锅里的汤汁收得差不多时关火,然后撒上少许香葱末翻炒均匀。

第十步:装盘上桌吧。

多说几句

1、用一半的虾头煸一些虾油出来,可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整,可以让最后装盘时更好看。

2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味,所以在放盐的时候一定要多注意一点。

第八道:响油芦笋

和大家分享一道非常简单的响油芦笋的做法。把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌,几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口,清爽宜人。

具体制作方法

第一步:准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。

第二步:取一个空碗,放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水,搅拌均匀,料汁就做好了。

第三步:把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,蒜切片,辣椒切段。

第四步:锅中倒入适量的水浇开,然后滴几滴食用油。接下来,把芦笋放入锅中,焯烫1分钟左右。

第五步:沥水捞出,摆入盘中。趁热淋上刚才调好的料汁。

第六步:把蒜片、辣椒段放入在芦笋上。

第七步:锅中倒入一点点油烧热。

第八步:将热油浇上芦笋上,这道菜就做好了。

多说几句

1、 生抽、蚝油中都有盐味,所以没有再放盐。如果不是减肥期间食用,可以再放一点糖,口感更好。

2、 焯芦笋时放一点点油,可以让焯好水的芦笋更加翠绿诱人。

3、 最后一步浇一点热油,可以让这道菜的口感更好。当然,如果在减肥期间食用,可以把这一步去掉。淋上料汁就可以上桌开动了,一样美味哦。

第九道:蟹黄豆腐

蟹黄豆腐,原本应该是菜如其名,主料是蟹黄和豆腐的。后来因为蟹黄成本较高,取制比较麻烦,所以大多都改为用咸蛋黄来代替。整道菜做好后,豆腐白嫩爽滑,汤汁咸中带鲜,颜色金黄诱人,每一口都是舌尖上的享受,平时用来待客也很适合。

具体制作方法

第一步:嫩豆腐或者内脂豆腐1盒、咸蛋黄6个、香葱适量(点缀用)。

第二步:把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟,直至全熟。

第三步:蛋黄蒸好后用勺子压碎,越碎越好哦。

第四步:把豆腐切成小块,然后放入淡盐水中浸泡10分钟。

第五步:取一个空碗,放入1勺玉米淀粉,4勺水调成水淀粉备用。

第六步:锅中倒入少许食用油,油热后把蛋黄碎放到锅中,小火开始煸炒,煸炒至蛋黄的颜色变浅,冒起小气泡。

第七步:往锅中倒入半碗清水。

第八步:将豆腐放入锅中,再放入1勺盐调味,煮开后倒入水淀粉,然后搅拌均匀。再次煮开始后即可关火。

第九步:装碗,撒上少许香葱末点缀即可上桌。

多说几句

1、 做这道菜用嫩豆腐或者内脂豆腐都可以。通常豆腐越嫩,这道菜起来口感越好。

2、 豆腐切好后放到淡盐水中浸泡一会儿,一来可以去除豆腥味,二来可以防止在炒的过程破碎。

第十道:盐焗鸡

传统的盐焗做法,需要炒制大量的粗盐才可以做,通常比较烦琐。下面给大家介绍的这种方法,简单到不能再简单,有个电饭锅就可以,非常非常贴心。这样做好的鸡肉金黄诱人,香气扑鼻,每一块肉都鲜嫩多汁,滋味十足。

具体制作方法

第一步:准备食材。三黄鸡1只(1300克左右)、姜1小块、香葱几根、盐焗鸡粉60克。

第二步:鸡肉去掉头、爪、内脏,然后清洗干净,沥干水分。接下来在表面抹一层料酒,最后把盐焗鸡粉均匀的抹在鸡肉内外,抹好后盖上保鲜膜常温腌制2个小时。

第三步:把姜切片、香葱切段放到电饭锅中,再倒一勺食用油,如图。

第四步:把鸡肉放入锅中,然后在鸡肉表面再刷一层食用油。接下来盖好电饭锅的锅盖,按下煮饭按钮,加热40分钟。完事后翻个面,再加热15分钟即可。

第五步:装盘开动吧~

多说几句

1、 一定要选择肉质较嫩的鸡肉,比如三黄鸡。鸡肉选好后,内脏部分要完全去掉并且清洗干净。

2、 盐焗鸡粉超市有卖。如果亲们找不到,可以到网上去看看。需要注意的是不同的盐焗鸡粉咸味不同,大家最好根据产品的介绍和自己的口味来选择盐焗鸡粉的量。

3、 如果鸡肉比较厚实,一定要多腌一会儿,这样才入味。同样,在电饭锅里加热的时候,也要多加热一会儿哦。

4、 在往鸡身上抹盐焗鸡粉的时候,一定要抹匀并且多按摩一会儿,不放弃任何一处,360度无死角哦。另外,建议在抹的时候戴上一次性手套。

5、 在加热的时候,锅底放一小勺油就可以了。不用担心会烧干、烧糊,因为在加热的过程中,鸡身上也会滴落下不少油水。

第十一道:上汤娃娃菜

上汤娃娃菜,汤浓味鲜,吃着清脆爽口很是过瘾。平时,咱们想在家做这道菜的话,其它的食材都好办,只有高汤难得。所以,以下给大家介绍的是无高汤版的上汤娃娃菜做法,很适合居家制作,喜欢的亲们不妨试试。

具体制作方法

第一步:准备食材。娃娃菜2棵、皮蛋1个、火腿50克、鸡汤味浓汤宝1个、姜少许、蒜少许。

第二步:娃娃菜清洗干净,然后切成几瓣,如图。

第三步:皮蛋切丁、火腿切丁、姜蒜切末备用。

第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后放入1勺盐煮化。

第五步:把娃娃菜放入锅中焯至成熟。

第六步:将娃娃菜捞出,整齐的放到盘子里。

第七步:锅中倒入少许油,油热后将姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步:往锅中倒入一碗清水,然后将浓汤宝放入锅中煮化。(讲究一点的,接下来可以把姜末和蒜末捞出来,这样吃起来口感更好。)

第九步:将皮蛋丁、火腿丁放入锅中煮2分钟,然后关火。(因为浓汤宝里有盐味,所以不用再放盐。)

第十步:将锅中的汤连料一起浇在娃娃菜上即可上桌开动了。

第十二道:红烧面筋酿肉

这样做好后与肉丸子相似,吃起来外层软糯,里面的肉馅鲜香滑嫩,非常美味。平时做肉丸不成型的同学,一定要试试这个方法。

具体制作方法

第一步:准备食材。猪肉馅300克、油面筋适量、葱1段、姜1块、油菜少许。

第二步:把一半的葱姜切片后分别放入小碗中,倒入20毫升清水浸泡10分钟备用。另一半葱姜切成末,油菜清洗干净备用。

第三步:开始拌馅。先往肉馅中倒入少许香油,朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。然后往肉馅中放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽搅拌均匀调味。再把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中,每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均。接下来,把葱姜末放入馅中搅拌匀。最后,放入半勺淀粉,朝一个方向搅拌至肉馅起劲即可。(全程一定要朝着一个方向搅拌哦。)

第四步:取一个油面筋,用筷子在上面扎一个小孔,然后用筷子在油面筋里面转一两圈,直至里面完全中空了为止。(注意,在这操作中,一定不要把面筋戳穿。)

第五步:把肉馅一点点的用筷子塞到油面筋里,塞满。

第六步:把所有油面筋都塞满肉馅。

第七步:锅中倒入适量的水,然后把刚才泡过水的葱段、姜片放入锅中,再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮开后,把油面筋放入锅中,转中小火煮15分钟。

第八步:把油菜放入锅中煮熟,然后捞出放入盘中。(顺便还可以把锅中的姜片、葱段夹出来扔掉。)

第九步:开大火,往锅中倒入少许水淀粉翻炒均匀,让每个油面筋面表都粘满汤汁即可关火。

第十步:盛出开动吧。

多说几句:

1、 往油面筋里塞肉的时候,一定要塞满,尽量塞的紧实一点。

2、 也可以往肉馅中放一些香菇什么的,味道更好。

3、 这道菜不合适放置太久,最好现做现吃。

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