大明星的八字(芦明星八字)

[品质鉴别]

1．园参

生晒参

主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。

以支大、体轻质脆、皮细纹深，表面黄白色、断面白色、粉性，气香，味苦微甜者为佳。

红参

主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm，直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（艼）。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。

以身长、芦长、腿长、体圆、无纵沟，表面红棕色、有皮肉、半透明、质坚实、气香、味苦者为佳。

白糖参

主根呈圆柱形，表面白色或淡黄白色，主根上端断续横纹明显，遍体可见排针所刺的针痕，外皮较松泡，纵纹不显，全支芦与须齐全。参体或根须上常见糖样结晶。质硬而脆，断面粉质黄白色，疏松，有的具裂隙。味甘、微苦。

以支大、色白、皮老、长芦、长须、无破痕、纹深皮细、断面白色、味甜微苦、不返糖者为佳。

2．野山参

生晒野山参根茎（习称芦头，细长，呈典型的三段，分别习称为圆芦、堆花芦和马牙芦。不定根（艼）常呈纺锤形，习称枣核艼。主根（体）与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，主体与圆芦的连接处常有一圈比较明显的隘缩痕。支根多为2条，分腿灵活自然。须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠点”。

以生长年久，浆足体丰满，横灵体、雁脖芦、八字腿、皮条须，皮细纹深、紧皮细纹，芦、纹、体、皮、须五形全美，艼帽不超过主根重25%者为佳。

[鉴别要点]

野山参与园参：野山参生长年限长，芦茎呈典型的三节芦，上部芦呈“马牙”状，中部呈“堆花”状，下部呈“圆芦”状，是生长年限自然形成的；林下山参具二节芦而无三节芦，芦碗稀疏；而园参只生长6～8年，芦茎粗短，不具三节芦或二节芦的特征。

[混淆品与伪劣品]曾有以下伪品：

野豇豆

为豆科植物野豇豆Vigna vexillata(L.)Benth的根。又名土人参、大角豆、红豆、野刀豆。全国各地大部分地区有野生。根呈圆柱形或纺锤形，不分支或少有分支，顶端具草质茎的断痕。具明显纵皱纹及横向皮孔样疤痕。气微，味淡，微有豆腥味。去栓皮蒸制后表面黄棕色或灰棕色，微透明，断面具白点状维管束。曾伪充红参或高丽红参出售。

商陆

为商陆科植物商陆Phytolaccaa cinosa Roxb.的根。全国各地均有分布。根呈圆柱形，下部多分支，顶端有地上茎的残痕。断面可见点状的维管束排列成数层同心环，中央显木心。无臭，味淡而稍麻舌。去栓皮经蒸制后表面棕褐色，半透明，断面角质，曾发现伪充红参出售。

枦兰

为马齿苋科植物栌兰Talinum paniculatum( Jacq.) Gaertn.的根。因其根外形及功能近似人参，故被誉为“南方人参”。主根圆柱形或纺锤形，直径1～3cm，长短不等，有的微弯曲，顶端为残留的木质茎基，下部分枝如人参状，并有少数须根残留。表面灰黄色半透明，具点状须根痕及纵皱纹。质坚硬，难折断，折断面角质，中央常有大空腔。微臭，味淡，嚼之微有黏滑感。

紫茉莉

为紫茉莉科植物紫茉莉Mirabilis jalapa L．的干燥根。根呈圆锥形，少分枝。顶端有除去地上茎的疤痕。表面淡黄白色、灰黄白色或灰棕色，半透明，有纵皱纹，并布满小的白色晶点。质坚硬，难折断。断面不平坦，黄白色或淡黄色，角质样。无臭，味淡。

大家要擦亮双眼，去伪存真哦！