杨梅杨梅(杨梅八字奶)

杨梅是一种耐贫瘠的果树，但对施肥要求也严格，那该怎么施肥呢？

杨梅素有“肥料木”之称，之所以这样称呼杨梅树，是因为杨梅的根系具有放线菌共生，能够形成根瘤。这种根瘤能够能够固定空气中的氮素，形成有机化合物。杨梅的根系则从这种根瘤中吸收有机化合物，供应杨梅树的正常生长发育。所以，我们经常看到杨梅即便是生长特别荒瘠的山地之上，就算不是氮肥，也能够正常的生长发育。

正因为杨梅具有这样的功能，所以杨梅相当耐贫瘠，比较适合在低山和丘陵地带栽植。不过，尽管杨梅树非常耐贫瘠，如果管理特别粗放，尤其是在施肥管理上不够合理的话，杨梅树照样生长发育不好，会出现坐果率低、大小年严重、品质不高、鲜果保存时间短等问题。因此，杨梅不仅需要施肥，而且需要科学施肥。

要给杨梅施肥，首先得了解杨梅有什么样的需肥特性。 实际上，杨梅除了具有固氮的能力以外，还具有解磷的功能，能将土壤中的无效态磷分解为有效态磷，供根系吸收。所以，杨梅具有和其他果树不一样的需肥特点，如果过量施用氮磷，对菌根的固氮、解磷有不利影响，严重时会导致落叶甚至死亡。

我们来看一下，常见的几种大量元素和微量元素对杨梅具有什么样的作用。先来看看氮肥，虽然杨梅具有固氮功能，但缺氮肥也不行，所以杨梅也应适量施用氮肥。其次来看看磷肥，磷肥能促进杨梅新根的发生和生长，提高根系吸收能力，还能促进花芽分化、果实发育、增进果实品质。再次来看看钾肥，杨梅是喜钾的果树，对钾的需求量较大，钾肥能杨梅的果实果实增大有显著作用，此外，钾能促进果实中糖的积累有利于花青素的形成，促进着色，提高品质。所以，杨梅在氮、磷、钾这三种大量元素上，施肥量需要做到增钾、少氮、控磷的施肥原则。

除了这三种大量元素以外，在微量元素上也有一定需求，例如钙和硼，钙能调节树体内的酸碱度，促进根系生长和吸收，也能延长果实的贮藏时间。酸性土壤中施适量石灰可中和酸性，使PH值提高，促进微生物的繁殖，从而改土壤的理化性状，使根系生长良好，树体充实，果实品质提高，且耐贮藏。

杨梅对硼这种微量元素特别敏感，缺硼不但会造成杨梅绝收，还会抑制树体生长甚至造成死亡。硼能促进花粉形成、花粉发芽和花粉管生长，有利授粉受精，提高着果率，还能改善氧对根系的供应，增强吸收能力，促进根系发育。但是，杨梅多种植于低丘或山地上，土壤有效硼含量很低，极易造成缺硼，所以，需要注意施硼肥。

总的来说，在杨梅的施肥上，需要注意保硼、增钾、少氮、控磷八字原则，适量补充钙肥。知道这些原则以后，就知道杨梅需要施什么肥了。但是，光知道这些还不行，还需要掌握好施肥时机，因地制宜，因树施肥，适时施肥。

从时间上来，一年当中，杨梅需要施两到三次左右的肥。第一次施肥是在杨梅萌芽抽梢前，这次施肥的作用是与上年基肥一起，满足萌芽、春梢生长、开花及幼果生长发育所需的营养，以利坐果。尤其是花量多、结果多的大年树，这次追肥后，既能补充开花及幼果生长所需养分不足，又促进春梢的发生量，为次年具有充足的果预备枝打下良好的基础。对小年树或基肥施足时，可不必再施追肥。

第二次施肥是在采果后，由于杨梅开花结果及枝梢生长消耗了大量养分，接下来就进入了花芽分化期，因此采后要及时追肥，以利恢复树势，提高叶片的光合效能，制造更多有机养分促进花芽分化，增加花量。然而对小年树来说，由于结果量少，负担轻，树势生长旺盛，这次迫肥可不施。

第三次施肥是秋施基肥，时间大致在10月份左右，这次施肥是为了给杨梅树花芽分化和来年的开花结果提供充足的营养。此次施肥主要是施有机肥，因为有机肥营养全面，除了可以全面的提高营养元素以外，还可以改良土壤。

总之，杨梅施肥，需要根据树种、树龄、树势以及土壤环境来判断什么时候施，该施什么，只有合理的施肥，才能让杨梅多结果，结好果。

文|山魈

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1颗7块钱，杨梅凭啥卖这么贵？商家：太娇气，一个月运费花几百万

且吃且珍惜。

文｜陈晨

又到杨梅季，带火一句话——“在江浙沪混得好不好，就看这几天有没有人送你杨梅了。”且不论杨梅是否真能认证好人缘，单从物流运输角度考证这句话，真心地请你珍惜身边送你杨梅的朋友吧。

无论是“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”中跑死了多少匹马的荔枝，还是漂洋过海搭乘专机而来的车厘子，都比不上杨梅的娇贵。

一位卖了十几年杨梅的天猫店主告诉记者，相对于荔枝、车厘子，杨梅的时效性要求更高。因为杨梅没皮非常容易损坏，为了保证新鲜必须当天采摘当天发货。

当你从网上下单购买，直到收到杨梅，这中间藏着一个隐秘又复杂的运输过程。

有农谚称杨梅“一日味变，二日色变，三日色味皆变”， 这样严格的时效要求，杨梅的物流成本自然居高不下。

一般情况下，天猫上的一些大商家会在前一天晚上把所有订单统计完，计算出第二天要采摘的数量，合作的农户会根据这个数量在凌晨两三点钟上山采摘，采摘到六点钟把杨梅挑下山来。之后，根据大小、规格进行分拣。

分拣完后入冰库预冷两小时，等杨梅冷透了再进行真空包装，然后快递公司会在中午把杨梅全部运走，第二天你就收到杨梅了。

杨梅最怕下雨，淋雨过的杨梅口感会差一些。如果碰上下雨天，在入冷库前，还需要大功率鼓风机进行吹干。

仙居杨梅品牌轩农谷天猫旗舰店的运营王宇阳坦言，杨梅的物流成本比他接触过的任何生鲜产品都高，比如六斤装的杨梅，需要加上冰袋和包装，总重量其实是五公斤。

这样一来，一份标准6斤装的杨梅通过顺丰，从产地仙居寄到是江浙沪运费大概是25元左右，寄到北京就需要60～70元，到广州更贵要80元。据他统计，他们店铺一个月光寄杨梅的运费就需要花几百万元。

而且还不算预冷成本，包装成本（杨梅篮子、真空篮子、泡沫箱、冰块、包装、塑封膜），所以运费和包装费用叠加，杨梅的价格注定不会便宜。

记者在天猫搜索“杨梅”发现，一般56斤礼盒装的东魁杨梅，价格在250元左右，6A价格在350元左右，7A要500多元，最贵顶级杨梅96颗要卖688元，也就是说吃一颗杨梅花7块钱。

过去，种植户把杨梅采摘下来后，往往会拿到当地的杨梅市场上出售，经销商每天早上都会来收货。杨梅娇嫩不宜于储存，想让全国人民都吃上可不是件简单的事，但是现在电商平台的发展给仙居等地的杨梅产业带来了转机。

农户将杨梅进行分级，把最好的一批杨梅放在电商渠道销售。精品东魁杨梅个头比较大，堪比乒乓球。比如仙居的东魁杨梅平均果重在25克左右，大的能达到56克。杨梅也跟车厘子一样进行分级，正宗的东魁5重量一般在28-35克之间。

“在中国，整个消费结构其实是严重分层的，确实有这么一群消费能力很强的群体愿意购买。”王宇阳说，他们店铺针对这样一个思路进行分层销售，主要做精品杨梅。店铺很大一部分客户买杨梅是为了送礼，258元一份的6斤装杨梅一个月就卖了16000多份，“预计今年的销售量比去年翻了一番。”

为了迎合送礼的需求，这几年杨梅的包装也越来越精致，最近流行的“鸡蛋式”“费列罗式”的包装更是增加了成本。对于这样的包装，也有很多不同的意见，不少人觉得显档次，也有人则认为无论是从环保角度，还是食品安全角度，都有点过度包装了。

虽然杨梅的整体价格因为物流成本的制约，做不到非常低廉的价格，但通过天猫产地直供卖杨梅，让线下都很少能买到的特级东魁杨梅卖出底价。据天猫618的数据，杨梅价格比其它渠道便宜近一半。

王宇阳说，他们以前也尝试过在商超卖杨梅。在传统模式下，杨梅会先到批发市场，通过批发市场再到中间商，再通过中间商摆在柜台销售，杨梅真正到消费者手里可能要第三天。而且杨梅本身没有经过真空包装，既有损耗，新鲜度也会有影响。

而电商渠道可以按照订单来进行发货，能做到零损耗。“每天发这么多杨梅真正做到100%的零售，今天采摘下来真空包装以后，第二天就能到达消费者手里，这个时效是最高的。” 王宇阳说。

当然，当天采摘第二天到货需要非常快的供应链反应速度。据介绍，轩农谷一个团队有运营、客服等20多人，杨梅季期间采用集中式的管理模式，所有的员工都是同吃同住的，没有上下班时间。

“全天候上班，凌晨两点同事们还在整理订单。”除此之外，还会组织大量的挑果工，“高峰的时候可能会有四五十个人。”

杨梅季节极短，一寸光阴一寸金，所以当地的梅农和商家都想抓住黄金时间，一旦进入梅雨季节后，杨梅的品质会受到影响。

80后王旭伟是仙居最早一批尝试杨梅网销的五个返乡年轻人之一。他曾告诉天下网商，2017年遇上了的梅雨季，一个月里，淘宝店总共发了38000件货，近23万斤杨梅，却因果子发霉和损坏赔付了56万元退款。“下雨天果子摘下来，到顾客手里还是湿哒哒的，没法保证干燥，发霉和损坏的情况太多了。”

杨梅的娇贵，让商家在选择物流公司时候也是谨慎再谨慎。“说句老实话，在市面上90%以上的物流公司，肯定是做不了杨梅这个生意的。”杨梅电商，一直是顺丰一家独大的局面。

为什么只跟顺丰合作呢？王宇阳说出了其中一个核心原因，5、6个顺丰小哥长期住在合作社帮助发货，专车随叫随到速度快。

据悉，顺丰今年针对杨梅项目临时增设揽收网点300个，全面覆盖仙居县商户处、冷库处和专业市场等杨梅集中的区域，并加大人员投入，快递小哥全天驻点收件。

但从某种程度上来说，顺丰的垄断称霸也很难让物流成本降下来。“不管是上百万还是上千万的运费，跟花个10万的运费，折扣是一样的。”一位杨梅商家有点懊恼。

生鲜电商的利润高、规模大，不少物流企业都想吃下这块蛋糕，比如中国邮政、跨越等企业都在积极参与争夺这个市场。

不久前，跨越宣布与国内十多家主要航空公司达成战略合作，在华南地区抢占了70%的腹舱资源，在自身11架航空货运包机、千台冷藏车的加持下，将生鲜速运时效刷新至跨省最快8小时当天达，也就是说早上刚从果园采摘的新鲜荔枝，傍晚就能到达消费者的手中。

再往前推两个月，跨越也与顺丰在西湖龙井茶这个时效与服务需要兼具的市场展开过一次正面交锋。

看起来，顺丰早已奠定其生鲜电商界不可撼动的地位。但经过一个成长期，恐怕顺丰老大哥的地位会陆续面对一些挑战者。竞争也许会让杨梅的价格更亲民一些。

中药材杨梅

别名：朹子（《北户录》），圣生梅、白蒂梅（《品汇精要》），朱红、树梅（《中国树木分类学》）。

出处《食疗本草》

来源：为杨梅科植物杨梅的果实。初夏果实成熟时采收。

原形态常绿乔木，高可达12米，树冠球形。单叶互生；长椭圆或倒披针形，革质，长8-13匣米，上部狭窄，先端稍钝，基部狭楔形，全缘，或先端有少数饨锯齿，上面深绿色，有光泽，下面色稍谈，平滑无毛，有金黄色腺体。花雌雄异株；雄花序常数条丛生于叶腋，圆柱形，长约3厘米，黄红色；雄花具1苞，卵形，先端尖锐，小苞2～4片，卵形，雄蕊5～6枚；雌花序为卵状长椭圆形，长约1.5厘米，常单生于叶腋；雌花基部有苞及小苞，子房卵形，花柱极短。核果球形，径约1.8厘米，外果皮暗红色，由多数囊状体密生而成，内果皮坚硬，径约9毫米，内含无胚乳的种子1枚。花期4月。果期初夏。

本植物的根（杨梅根）、树皮（杨梅树皮）、种仁（杨梅核仁）亦供药用，各详专条。

生境分部分布我国东南各省。

化学成分果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质；又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。

性味甘酸，温。

①《食疗本草》：\"温。\"

②《日华子本草》：\"热，微毒。\"

③《开宝本草》：\"酸，温，无毒。\"

④《日用本草》：\"昧酸甘，温，无毒。\"

归经入肺、胃经。

①《本经逢原》：\"入肝、脾、心胞。\"

②《玉楸药解》：\"入手太阴肺经。\"

③《本草再新》：\"入脾、胃二经。\"

功能主治生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。

果实治心胃气痛，痢疾，吐泻；树皮能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。

①孟诜：\"和五藏，能涤肠胃，除烦愦恶气，亦能治痢。\"

②《本草拾遗》：\"止渴。\"

③《日华子本草》：\"疗呕逆吐酒。\"

④《开宝本草》：\"主去痰，止呕哕，消食下酒。\"

⑤《玉楸药解》：\"酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。\"

⑥《现代实用中药》：\"治口腔咽喉炎症。\"

⑦《中国药植图鉴》：\"对心胃气痛及霍乱有效。\"

用法用量内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。

注意①孟诜：\"切不可多食，甚能损齿及筋。\"

②《日华子本草》：\"忌生葱。\"

③《开宝本草》：\"多食令人发热。\"

④《本经逢原》：\"血热火旺人，不宜多食。\"

⑤《本草从新》：\"多食发疮致痰。\"

复方①治痢：杨梅烧服之。（《普济方》杨梅方）

②治痢疾及预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。（江西《中草药学》）

③治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。（《泉州本草》）

④治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。（《纲目》）

⑤治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《经验后方》）

⑥治汤火伤：杨梅蛲灰为末，调茶油敷。（《泉州本草》）

⑦治鼻息肉或一般肉芽：杨梅（连核）合冷饭粒捣极烂，敷患处。（《泉州本草》）

⑧杨梅用陈酒浸（酒越陈越好），每日食一两枚，一日两次，治痢疾。

⑨杨梅用高粱酒浸，每次食一两枚，一日两次，治腹泻，痧气腹痛。

⑩杨梅树皮6克，水煎服，治腹泻及牙床溃疡。

⑾杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎；若每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。

⑿杨梅树皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。

⒀下痢不止。用杨梅烧过，研为末，每服二钱，米汤送下。一天服二次。

⒁恶疮疥癣。用杨梅树皮及根煎汤洗。

⒂牙痛。用杨梅树皮及根煎水含漱。

摘录《中药大辞典》

关于杨梅的一些冷知识，你知道吗？

如果要说夏天的水果谁最受欢迎，除了西瓜，杨梅肯定能上榜。熟透了的杨梅呈现深红色，看上去就让人食欲大增，恨不得马上抓几个塞嘴里。杨梅清甜中带着丝丝酸意，往往还没见到杨梅，嘴里的口水就开始不受控制地分泌，叫人又爱又怕。

郭燕青拍摄

就是这样一种常见的水果，却也有自己的生长秘密。你要是不相信，今天就让我们来瞧一瞧。

Part.1

杨梅树需要结成伴侣才能结出果实？

若种植一株草莓幼苗，过段时间你就能收获成熟的草莓；种下一棵荔枝树，你就能收获满树的荔枝。但是，如果你只种一株杨梅树，且周围仅这一株，那你可能无论如何也等不到它结果的那一天。

杨梅叶革质，倒卵形或长椭圆状倒卵形，基部楔形（郭燕青拍摄）

杨梅树跟一般的果树不同，属于雌雄异株的植物，因此要想收获果实，起码要种上一对。雌雄异株指雌花和雄花生长在不同的个体上。花粉从雄株传到雌株，才能使雌株受精成功而结下果实。雌雄异株在大自然中不常见，常见的为雌雄同株（占80%左右），如玉米，桃子等等。

杨梅雄株（汪远拍摄）

杨梅雌株（张棋祥拍摄）

Part.2

在北方可以种杨梅吗？

作为南方水果，杨梅喜欢潮湿温暖的环境，对土壤的酸碱度也比较挑剔，从图中可以看到，杨梅的主产区基本都在长江以南，似乎他们谁也不愿跨过长江一步，这其实是因为杨梅树喜酸性土壤，南方的土壤就适合种植杨梅树。长江以北地区的土壤偏中性或碱性，不利于杨梅树的生长。至于想要在北方种植，可以尝试调节土壤pH值，在温室里盆栽，但是大面积种植还有待科学家们研究了。

Part.3

杨梅吃的是哪个部分？

一看到这个问题，大家就会说，这不是废话吗？杨梅吃的当然是果实了。那么，接着回答下，我们吃的是杨梅果实的哪个部分呢？我想，有很多人都不知道吧。

郭燕青拍摄

杨梅的可食部位除了部分肉质化的中果皮，更多的是由外果皮衍生出的柱状突起的细胞组织（囊状体），也称为肉柱。肉柱与肉柱紧紧挨着，但依然留有缝隙，这就为一些不速之客提供了栖身之地。

（Diana拍摄）

拿起一颗杨梅，偶尔能看到有白色的虫子在爬，这白色的肉虫其实是一种无害的果蝇幼虫，即使不小心误食，人类强腐蚀性的胃酸也会将它们消化，因此不必太过担心。杨梅用盐水浸泡后，大部分果蝇幼虫就会被排出去，然后就可以享用杨梅了，因为盐水环境不利于果蝇幼虫的生存。

东魁杨梅（郭燕青拍摄）

酸甜可口多汁的杨梅，不宜长期储存，在室温下只能存放很短的一段时间。白居易《荔枝图序》说：“若离本枝，一日而变色，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去艾。”原本是说荔枝，用来描述杨梅也不为过。

掌心大小的东魁杨梅（张棋祥拍摄）

将新鲜的杨梅加工成杨梅产品，不仅可以增加杨梅的保质期，而且能够品尝到不同的杨梅风味。比如：冰杨梅汁，杨梅干，杨梅酒，杨梅蜜饯等等。

杨梅干，蜜饯(张彦灵拍摄)

杨梅酒（张彦灵拍摄）

杨梅虽然美味，但也不宜一次性多吃，而且要注意杨梅里面两端尖锐的核。杨梅核是由纤维素、木质素等物质组成，非常坚硬，不能被人体消化吸收，少量误食不必担心，人体能将其排泄走。但如果不小心吞食，还是有可能造成胃粘膜、肠黏膜的损伤，出血、穿孔等等。所以食用杨梅时不宜讲话，需要万分小心。

杨梅核（郭燕青拍摄）

杨梅中除白杨梅外，都含有丰富的水溶性花青素。杨梅果肉一旦被破坏，很容易将水给染成红色，这是正常现象。

白杨梅你们吃过了吗？（张彦灵拍摄）

花青素在不同的酸碱情况下会呈现出不同的颜色：酸性条件下，比如：在杨梅汁中加入白醋，杨梅汁的颜色就会变红了，但由于杨梅本身偏酸性，所以变化不明显；碱性条件下，比如：在杨梅汁中加入小苏打，此刻的杨梅汁会慢慢变为蓝色，随着小苏打浓度的增加，杨梅汁会变为绿色，黄色等。

从左到右依次为：1.加白醋、2.原汁、3-6.小苏打浓度依次增加（郭燕青拍摄）

参考文献:

[1]吴昌旺,林明明,赵成东,吴海锋,王程安,吴晓燕,周作荣,任海英.短稳杆菌对杨梅果蝇的防治效果及对果实品质的影响[J]南方果树,2022,51(03):59-62.DOI:10.13938/j.issn.1007-1431.20220075.

[2]马剑,路高勇,陈智玲,高志红,李志强,王愈,马艳弘.复合酶法制备杨梅汁工艺优化及品质分析[J].食品研究与开发,2022,43(07):82-88.

[3]吴敏,成宇,莫忠梅,石甜,赵财.云贵高原特有植物矮杨梅的亲缘关系及地理分布格局[J].分子植物育种,2022,20(06):1965-1971.DOI:10.13271/j.mpb.020.001965.

[4]张丛,李文,李成悦,陈丽芳,邱栋梁.不同成熟度杨梅果实的品质及花青素组分比较[J].带农业研究,2022,18(01):41-45.DOI:10.13321/jki.subtrop.agric.res.2022.01.007.

[5]常国立,房祥军,陈明,赵苗苗,吕贤喆,蔡成岗.杨梅核多酚提取优化及体外抗氧化和降血糖活性研究[J].食品科技,2022,47(01):212-218.DOI:10.13684/jki.spkj.2022.01.018.

[6]赵辰,孙彬彬,周国华,贺灵,曾道明.福建龙海杨梅生态地质适生模型研究与应用[J].物探与化探,2021,45(05):1121-1129.

[7]高甜甜,阳秀莲,曾琦鹏,李高阳,刘伟,张菊华.杨梅果酒发酵工艺的优化及香气成分分析[J].食品工业,2021,42(06):150-155.

[8]林雨晴,杨颖,陆胜民.杨梅的功能特性及其综合利用[J].食品科技,2020,45(07):108-111.DOI:10.13684/jki.spkj.2020.07.020.

出品：科普中国

作者：郭燕青（上海城市荒野工作室）

刘璐妹（中国科学院植物研究所）

关于杨梅的所有 看完这篇就全懂

杨梅是我国的特产水果之一，素有“初凝一颗值千金”的美誉，在江浙一带也有“杨梅赛荔枝”之说。

杨梅色泽鲜艳，汁水丰富，酸甜适口，深得广大吃货的喜爱。

但不少关于杨梅的谣言，例如“这样吃杨梅等于吃砒霜！”、“杨梅里面泡出小白虫，惊呆了！”也让不少吃货对杨梅望而却步，只能选择“望梅止渴”。

为此，中国食品安全网搜集了相关权威资料，教您如何挑杨梅，如何放心吃杨梅。

“一看二摸三闻四尝”杨梅挑选口诀要记好

1、观察杨梅的颜色：暗红色或过于黑红的杨梅过于成熟，而青色、青红色杨梅还未成熟，应该选择果面干燥、颜色鲜红的杨梅。

2、用手捏一捏杨梅：如果杨梅果肉过于酥软，是杨梅熟过头的表现。而肉质过硬，则是代表杨梅还没有完全成熟，吃起来会比较酸涩，口感不佳。捏起来软硬度适中的杨梅才是最好的选择。

3、闻杨梅香味：新鲜的杨梅闻起来有明显的果香味。如果保存不当或存放时间过长则会有一股淡淡的酒味，则会有一股淡淡的酒精味，这就说明杨梅已经发酵，不再是最佳食用期。

4、尝一尝：品质较高的杨梅汁水较多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。而品质相对较低的杨梅会比较干涩，入口汁水少，吃完嘴里有明显的余渣。

关于杨梅的四个流言

流言1：杨梅里有小白虫，所以不能吃

在传统的杨梅栽种条件下，杨梅里确实会有小虫子，是果蝇的幼虫，就算吃下去对人体也是没有任何危害的。

如果无法接受杨梅“荤素搭配”的事实，可以用凉开水加上盐浸泡杨梅，盐水泡杨梅不仅可以让杨梅吃起来更甜、不涩口，也可以将杨梅中的小白虫泡出来。注意单独用清水浸泡或用流水冲洗效果都不好。

至于用小苏打或者果蔬清洁粉来清洗杨梅，都没有特别的必要，反而会破坏杨梅原本的风味。

流言2：杨梅染色了，一洗就会掉色

杨梅听了都要大喊冤枉。除了白色品种的杨梅以外的杨梅都富含水溶性的花青素，而杨梅成熟之后汁液很容易流出把水染成红色或者蓝色。

而黑色素是不溶于水的，要是杨梅真染了黑色，反而应该泡完杨梅剩一碗清水。

流言3：杨梅海鲜一起吃毒性赛砒霜

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾公开辟谣，这一说法放大了食物链的生物富集作用。

朱毅继续解释道，通过海鲜进入人类体内的砷主要为有机砷化合物，毒性比较小。在人体的胃液环境中要和杨梅中维生素C发生反应生成三氧化二砷（即我们俗称的砒霜）是不太现实的。

这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下超级多的维生素C片才行。

流言4：糖尿病人不能吃杨梅

杨梅虽然口感非常甜，但其热量和升糖指数并不高，100g杨梅的热量≈半个苹果，反而是适合糖尿病人食用的水果。

杨梅的其他注意事项

1、注意别吃太多

如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内，问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分两次吃掉，也不容易引起血糖的波动。

同时，杨梅中富含有机酸，消化不良、胃酸过多、胃食管反流的人，应该避免大量食用杨梅。

另外，杨梅表面有许多细小毛绒，会有效刺激肠胃蠕动，吃太多有可能会拉肚子。

2、注意储存方式，小心变质

杨梅比较容易变质，放上几天就会有酒精味。

所以杨梅要放在通风阴凉处，最好能放在冰箱里或者用冰袋保护；吃的时候闻到杨梅有酒精味就不要食用了，容易引起腹泻。

（内容综合自：丁香医生、科技日报、新京报）